中國人蔘的主要產地在東北吉林長白山、敦化一帶。最大的人蔘交易市場在吉林撫松萬良長白山人蔘市場。長白山人蔘主產區在吉林省撫松縣，撫松縣位於吉林省東南部。松花江上游，長白山西北麓，這裏出產的人蔘被譽為東北三寶之首，在明代已認識到人蔘的產地以吉林為最優，尤以撫松人蔘為最好。撫松在1995年獲國家命名“人蔘之鄉”，列全國同期命名“百特”之首。
人蔘，五加科人蔘屬多年生草本植物，有棒槌、地精、神草、土精、黃絲、金井玉蘭等別名。人蔘的花呈淡黃綠色，為傘狀花序，單生於莖頂，每個花序有30到50朵花，花序梗長度通常為15~30cm，花梗長0.8~1.5cm。人蔘的果實為鮮紅色扁球形，果實多數聚生於莖頂，內含乳白色腎形種子。
人蔘為五加科植物人蔘的根。根含多種人參皂甙。性温,味甘、微苦、微温。歸脾，肺經。
