茶則之則，是量取的意思，也就是茶的量取工具。茶則是漢族茶道六用之一，是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具。在茶道中，把茶從茶罐取出置於茶荷或茶壺時，需要用茶則來量取。
陸羽《茶經·四之器》中指出：“則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹、匕、策之類。則者，量也，準也，度也。”茶則也是陸羽提到的28種茶具之一，其功能在《茶經》中也描述的很明白。
茶匙除了舀茶用，蔡襄《茶錄》説“鈔茶一錢匕”一則説明用茶匙舀茶，二者説明是取茶量是有標準的。同時茶匙還用於點茶時的擊拂，簡單地説是一個攪茶的動作。蔡襄《茶錄》：“茶匙要重，擊拂有力。黃金為上，人間以銀鐵為之。竹者輕，建茶不取。”茶的擊拂在鬥茶時的茶麪效果上是很重要的一個環節。稍晚於《茶錄》一書的宋徽宗的《大觀茶論》中，已經不用茶匙擊拂，而改用茶筅，後來為日本抹茶道延用。茶筅同樣見於上圖宣化遼墓壁畫的茶牀上，可見其用於茶的擊拂，並非北宋末年的事，應該更早，茶匙、茶筅同作為擊拂的工具，並行了很長時間。南宋的《茶具圖贊》，只有被稱為竺副帥的茶筅了，可能南宋時茶匙已經不作為擊拂使用了。
沒有茶則，泡茶中茶葉量的多少就無法恆量。藝術的介入，又讓它成為擺放在茶席上獨特藝術品，同時它也可以如紫砂壺那樣，將詩書畫印融入，成為一件綜合藝術品。茶則，可以説是茶桌上的一個亮點。中國古代茶人並不太在意茶則的創作，但我們可以在文人的“臂擱”中尋找到非同尋常的藝術信息。
