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準備食材:魚肉500克、精鹽12克、雞蛋2枚、紅薯粉120克、水300毫升。
魚肉500克。
魚肉切片,剁成泥。
魚泥放入盆中,加鹽、紅薯粉、雞蛋、水。
將全部料往一個方向攪拌均勻,用力手打成出魚泥上勁。
鍋加油,油熱六分,中小火,下魚泥炸成丸。
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