不鏽鋼不能進微波爐。如果把不鏽鋼物放在微波爐中，會產生火花，有爆炸的可能，十分危險。微波爐加熱時不要使用封閉容器，微波爐加熱時局部高温產生蒸汽，形成高壓，若使用密閉容器，可能發生爆破。
微波爐不能放入任何金屬容器，例如：不鏽鋼碗具、鋁製碗具、帶有金屬裝飾的陶瓷碗，金屬在微波爐的交變電磁場的作用下，會產生渦流，渦流會產生大量的熱量，讓金屬容易特別燙。鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬材料做成的各類容器，由於微波無法擊穿，故其中的食物無法加熱，所以都不適合在微波爐中使用。
忌用普通塑料容器：使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。微波爐的工作原理是利用內部的磁控管將電能轉換成微波，當微波被食物吸收時，食物內的水、糖分、脂肪等極性分子高速震動，這個過程在我們眼中看到的就是食物被加熱了。
微波加熱主要靠水分子的高頻振盪來實現。水分含量低、油脂含量高的食物在加熱時，會由於食物的各部分瞬時獲得熱量而升温，容易燒焦產生苯並芘、雜環胺和丙烯酰胺等有害物質，也存在炸裂的危險。
