葡萄上面的白霜是葡萄自身分泌的糖醇，它的學名是果粉，可以保護自己，減少水分的蒸發，從而防止採摘後迅速脱水收縮。不僅對人體無害，還能説明葡萄是新鮮的。
葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發現於第三紀地層中，説明當時已遍佈於歐、亞及格陵蘭。葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。
葡萄為著名水果，生食或制葡萄乾，並釀酒，釀酒後的酒腳可提酒石酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。
