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大米加水洗淨,用水浸泡一晚;將泡好的大米放入破壁機,加入牛奶打成汁;
打好的米汁加入酵母、白糖、麪粉,攪拌成糊;米糊發酵至兩倍大,撒入紅棗碎;
攪拌排氣;將攪拌好的米糊放入模具中;
二次發酵至倍大;鍋中放水,水開後放入模具蒸半個小時即可。
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