琺琅鍋的塗層是無毒的。塗燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷釉主要是由高強度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質，對人體無任何毒副作用，在金屬表面進行瓷釉搪可以防止金屬生鏽，使金屬在受熱時不至於在表面形成氧化層。
琺琅鍋鍋身和鍋蓋都挺重的，所以在護理和洗滌時一定要小心，儘量不要用力相互碰撞，不要往鍋內突然注入涼水，也不要突然用大火加熱冷卻的鍋。
雖然搪瓷塗層可起到防劃作用，但是如果使用又尖又硬的烹飪器具的話，也可能出現劃痕或破損，所以最好儘可能使用木質或硅脂的柔軟的烹飪器具。
琺琅鍋最大的缺點就是特別的重，所而且琺琅鍋的蓋子也比較重，在蓋上鍋之後會非常緊，聽不到鍋裏的一點動靜，對於火候的判斷不是很方便。
