可以一起吃。芹菜含有豐富水分、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C及多種微量元素；香菇含有水分、纖維素、胡蘿蔔素、碳水化合物等、維生素、以及鈣、鐵、鋅等營養成分，這兩種食物的性味互不衝突，營養成分之間也不相剋，因此可以同食。
香菇有較高的營養，能健脾、開胃、抗癌、防癌；芹菜含有大量的粗纖維以及維生素，兩種食物一起吃，可以起到平肝清熱、益氣和血、潤腸通便，可以增加食慾，促進消化吸收。為自身補充所需的營養物質。
也可以降血壓、降血糖、降血脂等，非常適合平時有便祕、脾胃虛弱、食慾不振以及消化不良的患者食用，芹菜的維生素C含量豐富，食用有增強吞噬細胞的吞噬能力，可以增強人體免疫力，而且西瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，為人體生長髮育的重要物質，因此兩者同食可以一定程度上增強人體的免疫力。
