水泥地上燒烤會爆炸是由於水泥地在高温狀態下，會蒸發混凝土內的水蒸氣，當局部經過長時間進行加熱時，水蒸氣會因熱度升高而膨脹，但高性能混凝土是非常封閉的，當水蒸氣壓力達到臨界點而釋放不了壓力，就會集中在一個點或幾個點上爆炸。
1756年，英國工程師J.斯米頓在研究某些石灰在水中硬化的特性時發現：要獲得水硬性石灰，必須採用含有粘土的石灰石來燒製；用於水下建築的砌築砂漿，最理想的成分是由水硬性石灰和火山灰配成。這個重要的發現為近代水泥的研製和發展奠定了理論基礎。
20世紀，人們在不斷改進波特蘭水泥性能的同時，研製成功了一批適用於特殊建築工程的水泥，如高鋁水泥、特種水泥等。全世界的水泥品種已發展到100多種，2007年水泥年產量約20億噸。中國在1952年制訂了第一個全國統一標準，確定水泥生產以多品種多標號為原則，並將波特蘭水泥按其所含的主要礦物組成改稱為矽酸鹽水泥，後又改稱為硅酸鹽水泥至今。
市場上水泥的品種很多，有硅酸鹽水泥、普通硅酸鹽水泥、複合硅酸鹽水泥、礦渣硅酸鹽水泥等等，家庭裝修常用的是普通硅酸鹽水泥或複合硅酸鹽水泥。
