每個城市都有自己的特色美食。西安也不例外，西安除了有各種名勝風景以外，還有許多美食。例如臊子面、肉夾饃、羊肉泡饃、賈三灌湯包、麻醬涼皮、蕎麪餄餎、Biángbiáng面、葫蘆頭、肉丸胡辣湯、甑糕、粉湯羊血等，都是西安耳熟能詳的當地名小吃，由於西安美食都洋溢着濃郁的西北風情，因此品嚐西安眾多的風味小吃可以説是遊西安的一大樂事。
臊子面
臊子面中的臊子其實就是肉的小塊兒，他將肉切成小肉丁。臊子面是西安美食當中比較常見的一種。對於陝西人來説呢，臊子面的配色比較重要，黃色的雞蛋、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐……總之具備了大多數中國菜的特色，色、香、味都具有。著名的臊子面以寶雞的岐山臊子面最為正宗。
肉夾饃
西安的肉夾饃也特別出名，它的的肉夾饃其實在全國各地的城市都有出現。濃濃的肉汁裹着剁得細膩的肉餡一起被夾進剛出爐的麪餅裏，麪餅也是燙燙的脆脆的，散發着焦香。一口咬下去，厚實多汁，香而不膩，而且一點也不塞牙，那是相當的開胃~不過請做好排隊的心理準備。
羊肉泡饃
羊肉泡饃和西安的肉夾饃一樣，也是10分出名的，許多人即使沒有來過西安，但都已經品嚐過這個小吃。其實羊肉泡饃的功夫都在掰饃上，饃掰得好壞直接決定最後的口感，如果不想最後一碗泡饃讓自己吃的不爽再後悔，那就下點功夫吧。説實在的，與其説是掰饃，不若説是掐饃，一定要細小。
