1、柚子較苦，直接食用口感比較差，可用冰糖、砂糖等將柚子果肉煮一下再食用，可降低苦味。將柚子果肉分開，掰成小塊，在鍋中加適量的水，燒開，放適量的冰糖融化，再將柚子果肉放入開水中煮5分鐘即可。冷卻之後食用，口感甘甜可口。
2、蜂蜜柚子汁：將柚子果肉切小塊，放在榨汁機中，加適量的蜂蜜，適量的水，榨汁。
3、苦柚子直接食用的話，在口腔內會殘留較多的苦味物質，而蘸點冰糖食用，可以掩蓋柚子的苦味，提高了苦柚子的食用價值。
4、而成熟的蘋果、香蕉等水果中含有天然的催熟成分，可以用來自然催熟柚子，柚子就不會那麼苦了。
柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等；有消食、解酒毒功效。
柚實大如瓠，香甜多汁，單果重一般有1.25-2千克，最大可達3.5千克；果皮橙黃色，芳香；果肉細嫩多汁，果實可食部分達45-65%，果汁量53%，果肉內含總糖7.4-12%，含酸1.1-1.4%，可溶性固形物10-12.5%，每100克可食部分含維生素C為34.8-45毫克，由於柚含糖量高、酸甜適度、營養豐富、貯藏耐久，更有天然罐頭之稱。
