椰子打開了第二天不能喝，椰子打開後，其中的椰汁會和空氣接觸，滋生細菌和有害物質，椰子開啟後最好在2小時飲用完，或者使用保鮮膜將開口密封放置冰箱冷藏區存放，如果是未去皮開封的椰子可以保存30天左右。
椰子打開了第二天還可以喝嗎
1、不可飲用
椰子打開了第二天是不可以喝的，椰子打開後，會是椰子中的椰子暴露在空氣中，椰子中含有大量的營養物質，會滋生大量的細菌和有害物質，再次飲用後可能會影響人體健康。
2、保存方法
椰子開封后應該在2小時內飲用完，未飲用完的椰子應該需要使用保鮮膜將開口密封，然後放置冰箱的冷藏區進行保存，此時椰汁處於密封低温的狀態下，因此可以將椰汁保存2到3天時間。
3、存放時間
未開封的椰子應該有比較厚的外皮包裹椰汁，能夠抑制細菌的滋生和進入，如果是沒有去皮的葉子可以保存15天左右的時間，而去皮的椰子則可以保存8到10天時間，若是放置冰箱存放，保存時間即可更久。
