常德美食有：醬板鴨、常德米粉、麻竦肉、缽子菜、蒿子粑粑等。
1、醬板鴨：醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃，最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。
2、常德米粉：常德米粉是一種湖南常德地區的風味小吃，歷史悠久，聞名三湘。常德米粉的主要原料是大米，早秈米經過十幾小時水浸，打漿，加熱定型特殊工藝製成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料後即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。
3、麻竦肉：麻竦肉是常德地區有名的小，名字帶個“肉”字，卻是一種豆腐皮製品，由優質黃豆精製而成，黃豆經高温膨化為植物蛋白肉，又經油炸並調味而成。味麻竦鮮美，深受本地老百姓的喜愛。
4、缽子菜：缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜、火鍋，屬於湘菜系。它和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈，它們的共同特點是用火燒鍋，以水導熱，涮煮食物。
5、蒿子粑粑：蒿子粑粑是常德市許多地方人民喜食的一種具有獨特風味的食品。每年農曆三月，羣眾採來新鮮蒿葉，洗淨，然後拌以粘米和糯米粉，放入鍋內，用旺火蒸熟，再用石碓槌爛，並摻入適量的芝麻和辣子醬，然後切成小塊，放在雕有各種表示吉祥圖案的木模內，做成扁平溜圓的粑粑。蒿子粑粑粘性很強，吃起來香甜可口。
