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將蟶乾用開水燜30分鐘燜軟,破開摳出雜質,用水洗淨放入盆內即可。蟶肉味道鮮美,營養豐富。經測定,每百克鮮肉含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、糖3克、鈣133毫克、磷114毫克、鐵227毫克、熱量200千焦。
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