1、冰箱冷藏保鮮：將新鮮採摘的楊梅直接放入0-0.5攝氏度的冰箱冷藏室中。也可以將楊梅清洗乾淨用鹽水浸泡，放進塑料袋中密封，把楊梅凍成冰，冰凍保存。
2、分裝室温保存：將楊梅分別裝在小盤子裏，放在陰涼通風的地方保存，可存放1至3天。
3、製成楊梅乾：如果新鮮楊梅的量比較大的話，可以考慮將楊梅做成楊梅乾，這樣可以保存很久。
楊梅：屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬常綠喬木，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅，具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚，1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉，説明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。楊梅屬有50多個種，中國已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅等，經濟栽培主要是楊梅。
