2019成都國際美食節夜間市集在鐵像寺水街舉行，標誌着為期五天的美食盛宴正式開始。不僅能幫助消費者全面地瞭解成都當地的美食，還有機會感受世界各地的餐飲文化。成都國際美食節是由成都市人民政府主辦、成都市商務局、成都市文化廣電旅遊局承辦，另有五個分會場，十幾個美食體驗區和上千個商家點位助力。
五個分會場分別是：錦江區，青羊區，天府新區，郫都區和新都區。美食展現場設立了四個不同的展區，分別是：美食體驗展區，天府風味展區，“美味方舟”慢食主題展區和周邊文創展區。在美食體驗展區，可以體驗來自世界各地的美食，滿足消費者的味蕾。天府風味展區，是成都地標性風味的集中地，品類繁多任你挑選。
美食節的存在形式多種多樣，可以獨立存在，只有美食展銷，也可同其他活動相結合，如啤酒節、廟會或者直接和節日一同舉辦，烘托氣氛等等。因為美食節開展過程中，匯聚的都是比較有特點的食品，且數量較多，所以會引起很多人的興趣而前往參加。
美食節是一個人們集中消費的集會，成功舉辦的美食節對活躍地方經濟，提升城市形象有着一定的作用，除中國大陸各地都有不同規模的美食節外，如馬來西亞，新加坡，泰國等都有比較重要的美食節。一個成功的美食節，需要有嚴謹的組織策劃，到位的宣傳及現場保障工作。
