水洗紅豆沙和紅豆沙是沒有差別的。水洗紅豆沙是歸屬於紅豆沙的一種。豆沙的做法是將小紅豆泡浸後煮開碾成泥，添加油、糖漿或是玫瑰花醬這類的甜醬攪拌。紅豆沙常用來做糕點的餡，比如豆沙月餅。
1、先將糯米粉、粘米粉、澄面過篩一遍備用，再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻。把粉倒入拌成麪糊狀。
2、再將其過濾，放置半小時，碗口覆蓋保鮮膜，上鍋蒸30分鐘左右。蒸熟後用筷子攪拌散熱，將麪糰放入麪包機中攪拌15分鐘（也可以用保鮮膜包起來揉勻）。
3、揉勻後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時以上（時間長點更好操作），製作之前先做好有色麪糰：取兩小塊麪糰，分別放入可可粉和抹茶粉，包入保鮮膜中揉勻備用（麪糰的份量按自己需要來定）。
4、模具花片預先撒點熟粉，再取一小塊抹茶麪團按成薄片，覆蓋到模具花片所需的部位，再把花片裝回模具。50g月餅模具，按照1比1的比列（麪皮25g，餡料25g）包好。
5、粘上熟粉，放入模具中，倒扣，用力按壓，脱模後即可。
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、健美減肥的作用；紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
