方魚又叫馬頭魚、日本加吉。
方頭魚，鱸形目，方頭魚科，方頭魚屬。別名馬頭魚、日本加吉。古稱“方頭”。魚綱，方頭魚科。體延長，側扁。頭鈍圓，近方形。眼大。兩頜有細小圓錐齒。體被櫛鱗。背鰭延長。體側紅色，腹部淡紅色。為近海中下層魚類。喜棲息於沙泥底海區。
我國產於東海、黃海、渤海。肉味佳美，沿海地區常供食。一般體長400毫米；體延長，側扁，頭鈍圓，近方形；眼大，位高；軀幹前上部、頭頂及胸部為圓鱗，其他部位均為櫛鱗；側線位高與體背緣平行。
方頭魚科中，有紅方頭魚、白方頭魚、黃方頭魚、狐色方頭魚和細方頭魚。紅方頭魚在眼睛的下方有一條倒三角形的銀白色帶。在尾鰭的黃色縱帶下方沒有斑紋。紅方頭魚在水深20－160米的泥沙底上掘洞築窩，吃底生動物。產卵期為5-6月份。其肉味道較淡，但做成醬醃或魚乾很好吃。身長一般為25－35釐米，大的可達45釐米。分佈於中國南海、日本本州中部以南。
