煮醋對消毒、殺菌沒有任何效果。雖然民間確實是流傳着煮醋可以消毒、預防感冒的説法，但是有消毒專家曾做過實驗，證明，醋對於外部消毒、殺菌沒有任何效果。
醋酸在一定濃度時的確有消毒、殺菌作用，但效果並不是很好，即使濃度很高，也不推薦使用。而食醋中所含醋酸濃度很低，遠遠收不到消毒的效果。醋作為調味品味道不錯，但不宜作為消毒劑使用。
醋的作用
1、醋有十分出色的消除疲勞、增進食慾的功效，中醫認為，醋可以起到一個增強胃液殺菌能力的效果，對一些心腦血管疾病的防治，有一定的好處。
2、醋還可以起到一個軟化血管的作用，對一些愛美的女性來説，醋是一種非常不錯的調味劑。
3、醋在烹飪菜餚的時候少不了，這種成分可以保護食品中的維生素c不受減少和破壞，還有抗壞血酸酶的作用，因為保存了維生素c不被破壞，所以在炒菜的時候可以適量加一些醋。
