冰西瓜比常温的甜。
就口味而言，冰西瓜比常温西爪甜得多。西瓜果肉中含有蔗糖，葡萄糖和果糖等糖類物質，其中果糖含量最高，果糖也被稱為最甜的單糖，隨着温度的降低，吡喃裏糖將逐漸轉化為呋喃果，總體甜度將變得更高。
也正是因為西瓜在冰鎮過後，人們在食用時更多的是體驗到了冰爽的感覺，更多的忽略了西瓜的甜味，所以才會讓人們覺得冰鎮過的西瓜更加爽甜。畢竟對於西瓜來説，在夏季都是一種消暑的水果，所以只有更加冰鎮的口感才能夠讓人們更加喜愛，當然，爽甜的西瓜更加能夠得到大家的喜愛，也正是因為冰鎮過後可以給我們的身體帶來更涼爽的感覺。
