食品廠必須有腳踏池，目的是對員工的工作鞋進行消毒。腳踏池一般位於加工區域的入口處，與洗手消毒池和風淋系統共同構成了人員進入車間的第一道防線。員工在進入車間前必須通過腳踏池，並進行洗手消毒，以確保衞生安全。
食品廠做腳踏池的作用有以下幾點：
1、污水沉澱：食品加工過程中會產生大量的廢水，如果直接排放到外界，會對環境造成污染。通過腳踏池可以對廢水進行沉澱，使其變得清澈透明，方便後續的處理。
2、消毒殺菌：腳踏池中的化學消毒劑可以有效地殺滅細菌和病毒，避免工作鞋攜帶病菌對車間內的其他人員和設備造成危害。
3、沉澱雜質：食品加工過程中會產生一些雜質，如果直接排放到外界，會影響水體和土壤的質量。通過腳踏池可以將這些雜質沉澱到池底，方便後續的處理。
4、保持清潔：腳踏池可以保持池內清潔，防止雜物和污水沉積，避免滋生細菌和蚊蟲等害蟲。
5、節約用水：通過腳踏池可以對廢水進行沉澱處理，減少排放量，從而節約水資源。
