海帶：
性味鹹寒，歸入肝、胃、腎經，《食療本草》説海帶有使人消瘦的作用。現代研究證明，海帶確實可消除血脂，減少脂肪在心臟、血管和腸壁上的沉積，尤其對甲狀腺功能低下引起的肥胖有效。
赤小豆：
性味甘酸而平，入脾、心、小腸經，有比較好的利尿消腫、解毒作用。應用赤小豆進行減肥，尤其對伴有水腫的肥胖症效果好。
山藥：
味甘而性平，《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎”，許多滋補方劑中都含有山藥。現代科學分析，山藥的優點是含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，減少皮下脂肪堆積，避免肥胖。如果有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖煮在一起吃。
冬瓜：
味甘淡而性微寒，可以利尿消痰、清熱解毒，《食療本草》説：“欲得肥者，勿食之。”由於肥胖的人大多體內比較熱，冬瓜的下氣、清熱功能有助於減肥，可以長期大量服用。
