對於想減肥的親們來説，到底多少運動量才最適合呢？科學家們專門為此做了研究。還有關於辣椒也能減肥的事情，你知道嗎？美國普渡大學的一項研究發現，將紅辣椒用於日常膳食調味有助於控制食慾，並且這種大眾調味品對通常將其拒之口外的人效果更為顯着。下面就和小編一起來看看專家是怎麼説的吧。
減肥，運動量多少是個問題
許多人抱着減掉贅肉的想法開始健身，但結果卻不盡如人意。許多研究發現，若飲食上沒有重大改變，僅靠運動減掉的重量並不會太多(總體變得更健康倒是真的)。不少鍛鍊的人都沒有減肥，有些甚至還增重了。
不過，哥本哈根大學的一份研究顯示，運動確實有收緊腰腹的作用，前提是運動量既不太少、也不過多。
研究者邀請了一羣矮胖且經常久坐的20 多歲或 30 出頭的年輕男子來進行實驗。在實驗前，研究者對其進行了有氧適能、體脂肪、代謝速率和總體健康的測量，生命體徵全部正常。也就是説，這些實驗參與者雖胖，但身體健康。
隨後，志願者被隨機分配成鍛鍊組或不鍛鍊組。作為控制組的不鍛鍊者保持以往的生活習慣，不用對飲食或久坐習慣做任何改變。第二組的志願者則開始為期 13 周的中等強度鍛鍊，他們每天跑步、騎自行車或其他能出汗的運動持續 30 分鐘，直至每位參與者都消耗 300 卡路里的熱量。第三組則要每天運動大約 1 小時，或者每人每天做燃燒 600 卡路里的鍛鍊。
研究人員要求志願者在這 13 週期間不要有意改變飲食習慣，還要詳細記錄下每日的飲食。在特定日期，志願者還要到實驗室佩戴上精密的運動傳感器，以測量出他們在運動前後的活躍度。
13 周過後，控制組成員的體重和體脂肪並無變化。每天運動一小時的志願者每人平均減掉了 5 磅(大約 2.2 千克)。科學家們認為，雖然這個數字並不算少，但考慮到他們的運動量，這個的體重減少要比預期要低 20%。而另一方面，每天運動 30 分鐘的志願者平均減掉了 7 磅的贅肉(大約 3.2 千克)。與他們運動所燃燒的少量卡路里相比，這個體重減少量要比預計的多出 83%。
研究人員還不太清楚為什麼運動更少的第二組志願者減肥更加成功。從食物記錄中可以發現，高強度鍛鍊的志願者們雖然在鍛鍊後增加了正餐和零食攝入量，但這些額外的卡路里攝入仍不足以解釋結論中的差異;根據運動傳感器的測試結果，他們在大多數時間裏都是坐着的。另一方面，每天運動 30 分鐘的志願者在運動之外的其他時間裏也保持活躍，比如上下樓梯用走的，平時站起來活動也更多。這些零碎的運動量雖少，但加起來就很可觀了。
總之，這裏面傳達的信息就是，每天適量的運動不會讓你覺得疲憊，不會讓你無意識的想去把運動燃燒掉的熱量給 “補” 回來(一般是通過吃)。
當然，該研究歷時較短，而減重的效果可能會隨鍛鍊的持續時間而發生變化。參與研究的志願者也都是男性，他們的新陳代謝情況和減重目標與女性有着顯着的不同。此外，在研究中，每天運動 60 分鐘的志願者練出了一些肌肉，而 30 分鐘的就沒有，這些增加的肌肉也抵消了他們在短期運動中減少的一部分體重。
雖然運動和減肥之間的關係依舊錯綜複雜，但是有一點是毋庸置疑的：久坐的人的體重完全沒有降低。因此，如果你想減肥，多做少做都比不做要好。
想減肥嗎？吃辣椒吧
美國普渡大學的一項研究發現，將紅辣椒用於日常膳食調味有助於控制食慾，並且這種大眾調味品對通常將其拒之口外的人效果更為顯着。
“我們發現食用紅辣椒不僅有助於控制食慾，而且可以使人們在餐後消耗掉更多的熱量。並且，這種效果對平時不怎麼吃辣椒的人作用更明顯，” 正在與博士生瑪麗-喬恩·盧迪(Mary-Jon Ludy)合作進行食品學和營養學研究的着名教授理查德. 曼迪斯(Richard Mattes)説。曼迪斯是普渡大學攝食行為研究中心( purdue's Ingestive Behavior Research Center)主任，主攻味覺方面的研究，他説，“不過這還僅僅只揭開了謎題的一角，因為一個小改變着實不能解決肥胖症的流行。但是，如果很多個小改變日積月累，那就對控制體重很有意義了。諸如將紅辣椒粉撒在食物上這種改善飲食的行為， 做起來並不費勁，但卻對身體健康有長遠有益，伴隨着運動和健康飲食就更明顯了。”
一些其他的研究表明，正是紅辣椒中所含的的辣椒素(capsaicin)減少了飢餓感，使人們消耗了更多熱量。但是，曼迪斯指出，這些實驗中使用的辣椒粉量對大部分美國人來説不夠切合實際。
當前實驗中讓被試者食用定量的(一克或者半茶勺)紅辣椒粉。這個量許多食用者可以接受。也有其他的研究用膠囊的形式讓被試者食用辣椒的。但是，盧迪和曼迪斯的研究顯示，直接食用紅辣椒粉得到的效果更好。於是在研究中他們採用乾的紅辣椒(cayenne red pepper)——世界上最常用的調料之一——磨碎後做成的粉。除極個別品種外，大部分紅辣椒都含有辣椒素。
25個非超重的人蔘與了為期六週的調查研究——其中13人喜歡吃辣椒而剩餘的人不喜歡。對紅辣椒偏愛程度的劃分標準已提前定好：紅辣椒偏愛者的承受量為1.8克，然而紅辣椒非偏愛者的承受量僅為0.3克。總體來講，食用紅辣椒確實提高了體温並且消耗了更多的熱量。
此項研究發現，平時不怎麼吃紅辣椒的人在食用紅辣椒後飢餓感降低，尤其是對鹹味、甜味和油性大的食品慾望降低。紅辣椒偏愛者和紅辣椒非偏愛者的食慾反應是不同的，這表明對人體來説，陌生的刺激會產生更大效力，一旦這種刺激為人體所熟悉，就會喪失它的效力。辣椒食用者與非食用者的反應是有區別的，至於效力持續的時間和怎樣調整飲食以達到持續效果，還需要進一步研究。
有人喜愛紅辣椒帶來的那種灼熱感，有人卻對此無法承受，這種差異無法解釋。這種不可解釋性正是造成先前對辣椒素抑制食慾的作用，以及能量消耗研究結果五花八門的原因。
曼迪斯指出，研究結果表明，直接食用紅辣椒的口感使消化的效果發揮到極致。他説：“你口中的灼熱感就是那種效應的結果。這種灼熱感促使你體温升高，消耗更多能量，同時更好地控制食慾。”
他認為：“味覺在兩個不同層次上起作用。一方面，味覺決定食物的適口性，從而也就影響了人們對食物的選擇。另一方面，味覺影響人的生理機能，所以它能改變你的消化方式，以及你吸收和轉化營養物質的效果。”
結語：綜上所述，只有運動適量才能更好更健康的減肥，過多或過少都不適合，還有辣椒減肥也是有一定科學依據的，親們有勇氣來試試吧，減掉身上的贅肉也許指日可待。
