春天是個容易上火的季節，春天肝氣旺盛，對脾胃的消化吸收功能影響大，所以春季要注意養肝。綠色蔬菜是最好的春季食物，也是養肝的最好食物。那麼春季養肝吃什麼好呢？今天小編給大家推薦幾款蔬菜食譜，幫你保護肝臟，安然過春。下面就一起來看看。
春季養肝
一：乾貝蘆筍
材料：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、葱花。
做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入葱花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
二：鯽魚湯
材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內，調料、葱、姜等。
做法：將紗布袋、葱姜放入魚腹內，葱油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。
三：韭菜炒鱔絲
材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、葱段、薑末。
四：綠豆絲瓜護肝湯
材料：綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調料：水澱粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油
做法：
1.豬肝洗淨切薄片。
2.放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉醃製備用。
3.豬肝放入開水裏煮熟撈出備用。
4.將綠豆洗淨放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鐘，然後將綠豆瀝出不用。
5.絲瓜刮皮、洗淨，
6.絲瓜切薄片，備用。枸杞洗淨備用。
7.將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標明維生素沒破壞。
8.綠豆水與高湯的比例是2比1。
9.倒入綠豆湯和高湯後燒開。
春季養生小常識
一不“靜”
春天自然界陽氣開始升發，人體應該藉助這一自然特點，重點養陽，養陽的關鍵在於“動”，切忌“靜”。中老年人應該積極到室外鍛鍊，春季空氣中負氧離子較多，
能增強大腦皮層的工作效率和心肺功能，防止動脈硬化。但老人春練不要太早，防止因早晨氣温低、霧氣重而患傷風感冒或哮喘病、慢性支氣管炎，應在太陽升起後外出鍛鍊。
另外，春練不能空腹，老年人早晨血流相對緩慢，體温偏低，在鍛鍊前應喝些熱湯飲。
二不“怒”
春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。因為心情抑鬱會導致肝氣鬱滯，影響肝的疏泄功能，也使神經內分泌系統功能紊亂，免疫力下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管疾病等。
三不“妄”
進入中年後，陽氣相對不足，而春天是養陽的大好時機，如情慾妄動而房事較頻，會耗氣傷精，進一步損傷陽氣，因此中老年人在春天應適當節慾。
結語：以上就是小編為大家介紹的春季養生的小常識，大家都記住了嗎？在春季要做到不“靜”、不“怒”、不“妄”才最好哦。還有在春季這個疾病高發的季節多吃些抗病毒的食物也是必須的哦。
