榛子是一種非常好的食材，它的營養價值是非常高的，經常吃榛子可以給我們的身體帶來很多的健康，是一種非常好的食物，還有榛子的一些食療方法，下面讓小編給大家帶來這方面的知識吧！
一、榛子的營養成分：
榛子是一種非常有營養的食物，多吃榛子可以給我們的身體帶來健康。
每100克幹品榛子中含有水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿蔔素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6.4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
二、榛子的營養價值：
榛子營養豐富，果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料;部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
三、榛子的食用功效：
榛子是一種含油很豐富的一種食物，我們吃榛子可以治療我們的身體疾病，可以起到一個保健的作用。
1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、飢餓的人都有很好的補養作用。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。
2、別看榛子富含油脂，但都是對人體有益的，有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、飢餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，是非常不錯的開胃小食。榛子還包含抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種物質可治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。
3、榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，並對消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
四、榛子的食療作用：
榛子的食療作用是非常多的，榛子是我們大家都非常喜歡的一種食物，經常吃榛子可以有效的使我們的身體變得健康起來。
1、增強體質
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。
2、潤澤肌膚
它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
3、預防便祕
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。
4、預防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5、明目健腦
增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
6、驅蟲
小孩子吃有驅蟲的功效。
7、治療癌症
榛子裏包含着抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。榛子含有β-谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯着的預防和治療效果，有較強的抗炎作用，還可以作為膽結石形成的阻止劑。
8、調整血壓
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。
9、保護視力
每天在電腦前面工作的人羣多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。
五、榛子怎麼吃？
1、油炸胡榛子仁：
材料：胡榛子仁100 克，食鹽、生油適量。
製法：將胡榛子仁去雜洗淨晾乾，放入鹽水中醃漬。幾小時，撈出瀝乾水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。
功效：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，具有生津潤喉的功效。適用於消渴、痢疾等病症。
2、榛子杞子粥：
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
製法：先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養肝益腎，明目豐肌，適用於體虛、視昏等。
3、榛子羹：
材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量。
製法：先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內，用滾開水衝後，加糖調勻食用。
功效：一般作早餐或點心，時時服食，用於病後體虛、食少、易於疲倦者。
4、榛蓮粥：
材料：榛子50克，蓮子50克，粳米100克，油、鹽適量。
製法：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”。
功效：不僅口感好，而且營養豐富，癌症和糖尿病人平時可以多喝些
結語：我們在吃榛子的時候要注意食療的方式和方法，榛子的營養價值是非常高的，是我們人體需要的食物之一，裏面富含了很多的營養元素。介紹了那麼多的榛子，我們可以去試一試榛子的一些食療的做法了。
