蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。
尤其是春天，萬物復甦，正是“春食蜂蜜”的最佳季節。蜂業專家認為，春天喝蜂蜜有五大益處：
一是去疲勞。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等，經常服用能使人精神煥發，提高記憶力。
二是抗過敏。春天過敏源增多，易引起特殊體質的人過敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏症，長期服用，還可緩解哮喘症發作。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。
三是消積食。蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，能顯着縮短排便時間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
四是清腸道。蜂蜜導瀉效果好，而且無副作用，但一定不能過量服用，否則可能導致腹瀉。習慣性便祕者可早晚用温開水沖服蜂蜜30克，連服2—3天。
五是潤肺止咳。蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水衝化了喝掉。
可見，春天食用蜂蜜益處多多。養生專家也認為，每天早晚為自己衝上一杯蜂蜜水，既可以補水，還可排除毒素、預防感冒，功效勝過頂級補品。“如果單喝蜂蜜未免有些單調，蜂蜜大棗茶是個不錯的搭配，有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，而且它的製作也非常簡單。”有這麼多好處，何樂而不為呢？
製作簡易蜂蜜大棗茶
準備乾紅棗150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。
將乾紅棗挖出核，和冰糖倒入小湯鍋中，再加入水，大火燒沸後，轉小火煮將水分完全收幹。用打蛋器在小湯鍋內攪打，將熟透的紅棗攪打成紅棗泥，徹底放涼後，盛裝入乾淨的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺攪拌均勻。飲用時，取2茶匙蜂蜜大棗放入杯中，再衝入温開水攪勻即可。
