養生是一種近年來很受人們追捧的一種保健方式，在日常生活中，不管你是多大歲數，都得為自己的身體着想，古語説的對，“病從口入”一定也不假，我們要合理的控制好自己的飲食，下面小編將和大家一起來聊賴有關養生藥膳的知識。
目錄
1、養生藥膳食譜 2、冬季養生藥膳食譜
3、養生藥膳食療方 4、十全養生藥膳食譜
5、滋陰壯陽養生藥膳法 6、中醫養生藥膳方
7、養生藥膳注意事項 8、吃什麼可以養生
養生藥膳食譜
生活中，不同顏色的食物營養價值也是不一樣的，身體所需的營養絕大部分都是從嘴裏進入，所以下面和小編一起來聊聊美食怎麼做吧！
陳絲裏脊肉
材料
豬裏脊肉60克、青葱5克、辣椒2克、澱粉、米酒、油各5克、冰糖10克、陳皮5克。
做法
1.將所需的材均洗淨、按需要的斬件。澱粉加水調勻。陳皮用瘟水泡10分鐘，切絲。
2.將豬肉絲拌入米酒中，使用澱粉拌勻。在鍋裏放點油，放入肉絲炒熟，加入冰糖和陳皮絲燒肉。
3.起鍋前撒下葱絲、辣椒絲即成。
功效
本產品具有補腎、滋肝養血、育陰生津及潤燥等功效。適合一般大眾食用。
青葱含有豐富的維生素A、B族、C及鈣、可以提供搞氧化劑。陳皮有開脾、通經絡、健胃消食、適血行氣之交。
可以當做茶，豬裏脊還有潤燥，補腎功效。
板栗香菇燜雞翅
材料
香菇6朵、雞翅50克、姜4片、香菜適量、料酒、澱粉各2小匙、蠔油1大匙、鹽1小匙、板栗300克。
做法
1.板栗飛水、過涼，剝殼備用。香菇去蒂後泡水。將雞翅剔除骨頭，沖洗掉血水，剁成塊，然後加入澱粉、鹽、蠔油，醃製25分鐘左右。
2.燒油鍋，加入備好的板栗肉翻炒，然後加備好的香菇、雞翅一起炒熟透。
3.加入適量開水、蠔油、鹽，燜10分鐘起鍋。
功效
栗子是很好的補腎良品，生吃可以治療腰痠腿軟。
用來煲湯還可以治療反胃消渴，減輕嚴重的腹瀉症狀。
本品將板栗同香菇、雞肉同煮，主要取之可以補腎益氣之功用。
需要引起注意的是，板栗是風濕患者不能食用的，如果患有便祕症的人也不宜食用。
雪梨甜豆炒百合
材料
雪梨1個、甜豆(碗豆莢)200克、南瓜150克、檸檬半個、油50克、鹽、味精各5克、澱粉少許、百合1個。
做法
1.雪梨削皮切塊，甜豆洗淨，鮮百合掰開洗淨，南瓜切薄片，檸檬擠汁。
2.雪梨、甜豆、百合、南瓜過沸水後撈出，鍋中油燒熱，放入原材料、調料炒1-2秒。
3.用澱粉勾對出鍋即可。
功效
雪梨具有生津，潤澡，清熱，化痰。治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，噎膈，便祕等。
百合主治邪氣所致的心痛腹脹，利大小便，補中益氣。
胸腹間積熱脹滿、治腳氣、熱咳、安心、定神，放鬆神經，養五臟等。
炒百合有養顏美容的功效，此款藥膳在製作的過程中要注意炒的時間不宜過長。
冬季養生藥膳食譜
冬季是補腎的一個最佳的時間，那麼冬季補腎吃什麼呢？補腎的藥膳有哪些呢？下面就來了解一下最補腎的五款藥膳。
栗子粥
做法
取栗子150克，粳米100克，冰糖適量。將栗子洗淨，切口。放入開水中煮2～3分鐘，剝去殼、膜。擱鍋，加水，放入粳米。
武火煮沸後改文火，加入栗子，煨爛成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或隨意食用，每週3～4餐。偏養腎氣。
中醫解析
栗子養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
首烏大棗粥
做法
取何首烏60克，粳米100克，大棗3～5枚，冰糖適量。擱鍋，加水適量，先煮何首烏。
去渣後，加入粳米、大棗、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每週3～4次。腎陰腎陽雙補。
中醫解析
大棗，作為中藥應用已有2000多年的歷史，主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女髒躁等證的治療。
《本草綱目》説首烏“所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發，為滋補良藥。不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上”。
對肝腎虧虛所致的頭暈目眩、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝痠軟等症，可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。
日一劑，水煎兩次，分兩次温服。能補肝腎，益精血。將二者共同煮粥食之，可有利於補腎養腎，補氣血強脾胃。
首烏雞
做法
選童子雞1只，何首烏20克，雞湯300毫升，葱、姜、蒜適量。
先將宰殺乾淨的童子雞切塊，開水焯3分鐘，撈出。擱鍋，放植物油，熱後放入葱、姜、蒜，煸出香味後。
放入雞塊爆炒，再加入何首烏和雞湯，文火慢燉1小時左右即成。吃肉喝湯，佐餐用，每週1～2餐。偏養腎精。
中醫解析
早晚服用何首烏可烏髮補腎。對肝腎虧虛所致的頭暈目眩、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝痠軟等症。
可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。日一劑，水煎兩次，分兩次温服。能補肝腎，益精血。
山萸核桃粥
做法：取山萸肉30克，核桃肉30克(去皮切碎)，粳米60克，白糖適量。將山萸肉擇淨。
與粳米、核桃肉同入鍋內，武火煮沸，文火煮粥，粥將成時放入冰糖，稍煮即成。早晚分食，每週2～3次。偏養腎氣。
中醫解析
本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效，適於脾腎兩虧型骨質疏鬆症患者食用。但需要注意核桃不宜與酒同食。
據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱。
二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
芡實煮老鴨
做法
取芡實200克，老鴨1只，姜、葱、鹽、味精之類調味品適量。將老鴨宰殺後，除去內臟，擇淨血水;將芡實放入老鴨腹內。
擱鍋，加水，放入老鴨，煮沸後，文火燉至熟爛，加入調味品即成。吃肉喝湯，佐餐用，每週1～2餐。偏養腎陽。
中醫解析
此藥膳具有滋陰養胃，健脾利水的養生功效。老鴨除利水消腫外，還有滋陰強壯的作用。
芡實味甘，澀，性平，能補脾益胃，澀腸固精，養心安神。含有澱粉、蛋白質、脂肪，鴨肉不僅是食物，也是一種藥物。
《日用本草》記載，鴨能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”。
芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能補脾止瀉，固腎澀精。二藥合用，有滋陰養胃、健脾利水之功效。
養生藥膳食療方
想要健康養生，我們一定要針對自己的體質類型，採取不同調養方法，只有這樣才能達到強壯健體、遠離疾病、延年益壽的養生效果。
平和體質
適宜運動
年輕人可選擇一些強度大的運動比如跑步、打球，老年人則適當散步、打太極拳。
調養方式
吃得不要過飽，也不能過飢，不吃冷也不吃得過熱。多吃五穀雜糧、蔬菜瓜果，少食過於油膩及辛辣之物。
陽虛體質
適宜運動
舒緩柔和的運動，如慢跑、散步、打太極拳、做廣播操。
調養方式
可多吃甘温益氣的食物，比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。
少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩氣海、足三裏、湧泉等穴位，或經常灸足三裏、關元。可服金匱腎氣丸。
陰虛體質
常見表現
經常感覺身體、臉上發熱耐受不了夏天的暑熱，皮膚乾燥，經常感到手腳心發熱。
面頰潮紅或偏紅，常感到眼睛乾澀，經常口乾咽燥，容易失眠，經常大便乾結。
適宜運動
適合做中小強度、間斷性的身體鍛鍊，可選擇太極拳、太極劍等。
調養方式
多吃甘涼滋潤的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。
中午保持一定的午休時間。避免熬夜、劇烈運動，鍛鍊時要控制出汗量，及時補充水分。
可酌情服用六味地黃丸、杞菊地黃丸。平時多聽一些曲調舒緩、輕柔、抒情的音樂，防止惱怒。
氣虛體質
適宜運動
以柔緩運動，散步、打太極拳等為主，不宜做大負荷運動和出大汗的運動，忌用猛力和長久憋氣。
調養方式
多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。
少食具有耗氣作用的食物，如檳榔、空心菜、生蘿蔔等。常自汗、感冒者可服玉屏風散預防。平時可按摩足三裏穴。
痰濕體質
常見表現
出汗多而黏膩，手足心潮濕多汗，常感到肢體酸困沉重、不輕鬆，面部經常有油膩感，嘴裏常有粘粘的或甜膩的感覺，平時痰多。
適宜運動
平時多進行户外活動，經常曬太陽或進行日光浴，長期堅持運動鍛鍊。
調養方式
飲食清淡為原則，多食葱、蒜、海藻、海帶、冬瓜、蘿蔔、金橘、芥末等食物，少食肥肉及甜、黏、油膩食物。可服用化痰祛濕方。
濕熱體質(長痘型：適合高強度大運動量鍛鍊)。
常見表現
面部和鼻尖總是油光發亮，易生粉刺、瘡癤，常感到口苦、口臭或嘴裏有異味。
經常大便粘滯不爽，小便有發熱感，尿色發黃，女性常帶下色黃，男性陰囊總是潮濕多汗。
適宜運動
適合做大強度、大運動量的鍛鍊，如中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術等。
調養方式
飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。
少食辛温助熱的食物。戒除煙酒。不要熬夜、過於勞累。日常可服六一散、清胃散、甘露消毒丹。
血瘀體質
皮膚常在不知不覺中出現紫瘀斑(皮下出血)，皮膚常乾燥、粗糙，常常出現疼痛。
面色晦暗或有色素沉着、黃褐色斑塊，眼眶經常黯黑，眼睛經常有紅絲(充血)，刷牙時牙齦容易出血。
適宜運動
太極拳、太極劍、舞蹈、步行等。
調養方式
可多食黑豆、海藻、海帶、紫菜、蘿蔔、胡蘿蔔、柚、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結、行氣、疏肝解鬱作用的食物，少食肥豬肉等。
並保持足夠的睡眠。可服用桂枝茯苓丸等。保健按摩可使經絡暢通，起到緩解疼痛、穩定情緒、增強人體功能的作用。
氣鬱體質
常見表現
常感到悶悶不樂、情緒低沉，易緊張、焦慮不安，多愁善感或容易受到驚嚇。
常感到乳房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺，經常無緣無故地歎氣，容易心慌、心跳快，喉部經常有堵塞感或異物感，容易失眠。
適宜運動
較大量的運動鍛鍊，如跑步、登山、游泳、武術等。
十全養生藥膳食譜
十全炆補湯特色
肉料軟滑，湯汁粘濃，鮮香可口，有濃郁的藥香味，並對腎陽虛衰，精血虧損有較好療效。
藥膳偏方
製作食材
黨蔘10克，炙黃芪蔑10克，肉桂3克，熟地15克，炒白朮10克，炒川芎6克，當歸6克，酒白芍6克，獲菩6克，炙甘草6克;
豬肉500克，豬肚50克，墨魚50克，豬雜骨100克，雞鴨爪翅100克，豬皮50克，生薑30克，葱10克，花椒2克，味精1克。
將黨蔘等10味藥物用紗布袋裝好，扎口將墨魚用水發透，除盡骨膜。豬肉、豬肚、墨魚、雜骨、雞鴨爪翅、豬皮分別洗淨，將棒子骨捶破，生薑拍鬆。
將以上備好的藥物和食物同時放入鍋中，加適量清水，用武火煮沸，打淨浮沫，移炆火上燉約2小時。
將豬肉、墨魚、雞鴨爪翅撈起，晾涼，切成片、絲、塊，分別取各種食物混合裝碗，注入藥湯，加少許味精即成。
滋陰壯陽養生藥膳法
壯陽菜譜對於因身體虛弱而造成的性功能減退者，有一定的療效。既美味可口，又經濟實惠，富有營養。
滋陰壯陽的食療大法，可供奔波勞碌中的男女參考，開開小灶不無裨益。
核桃仁雞卷
功效
適宜於腎陽不足的陽痿、尿頻，肺腎兩虛的咳嗽、氣喘，精血虧少的眩暈、便祕等症。
海馬童子雞
功效
補腎壯陽。適宜於陽痿、尿頻，婦女腎陽虛弱、白帶清稀綿綿不斷，腰痠如折、小腹冷感，以及老年體衰、神倦肢冷等症。
麻雀肉
功效
益腎壯陽。凡因命門火衰，出現早泄、性神經衰弱、陽痿的患者，皆可食用。
鴿蛋燴銀耳
功效
潤肺和胃，補腎益氣。適宜於腰膝痠軟、疲乏無力、心悸頭暈、氣短等肺腎陰虛患者食用。
中醫養生藥膳方
體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種類型。
氣虛
氣虛之體的主要表現為;少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食慾不振，虛熱，自汗，脱肛，子宮下垂。
舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功能減退，不一定有病，氣虛者需補氣，補氣的藥物可選用人蔘、黃芪、黨蔘等。
血虛
血虛之體的主要表現為;面色萎黃蒼白，脣爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便乾燥。
婦女經水愆期、量少色淡、舌質淡、苔滑少津，脈細弱等：進補宜採用補血、養血、生血之法，補血的藥物可選用當歸、阿膠、熟地、桑椹子等。
陰虛
又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為;怕熱，易怒，面頰升火，口乾咽痛，大便乾燥，小便短赤或黃。
舌少津液，五心(二隻手心、二隻腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰痠背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。
補陰虛食品
甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。
陽虛
又稱陽虛火衰，是氣虛的進一步發展，陽虛之體的主要表現為;除有氣虛的表現外，平時怕冷。
四肢不温，喜熱飲，體温常偏低，腰痠腿軟，陽痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質淡溥。
補陽虛食品
黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海蔘、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經常交替選服。
養生藥膳注意事項
藥膳療法的適用範圍甚廣，可用於臨牀各科疾病的輔助治療，尤以慢性虛損性疾病見長。
還可作為保健強身、延年益壽之用。那麼藥膳的注意事項有哪些呢？下面我們一起來看看。
食物注意
運用藥膳療法時，應注意食物與藥物的禁忌，如黃連、甘草、烏梅、桔梗忌豬肉。
鼈肉忌薄荷、莧菜，雞肉忌黃鱔，蜜忌葱，天門冬忌鯉魚，白朮忌大蒜、桃、李，人蔘忌蘿蔔等。
鹽
由高血壓、冠心病及嚴重心、肝、腎臟疾病引起水腫者，在配製藥膳時應少放鹽，宜清淡。
脂肪
對體質肥胖，患有動脈粥樣硬化性疾病患者，宜服低脂肪(尤其是動物脂肪)食物的藥膳。
糖尿病
糖尿病患者慎用或不用以澱粉類或糖類烹調的藥膳。
以上就是藥膳的注意事項，藥膳不能隨便亂吃的，尤其是想起一個吃一個，其有藥理，不根據實際的體質亂吃就可能引起問題。
吃什麼可以養生
喜歡喝粥
一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。”
粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。
小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱。
珍珠玉米當主食
從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。
天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
美國諺言説：“喝奶使骨骼堅。”百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。
牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來説是必要的、有益的。
每天吃一個雞蛋
百歲壽星，着名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持“三個一”；“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”
偏愛紅薯
醫學家説，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。
還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。
又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。
豆腐
老人們普遍愛吃豆腐。他們説：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安
豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。
老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
大白菜
老人常説：“白菜吃半年，大夫享清閒。”可見，常吃白菜有利於卻病延年。
大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。
從藥用功效説，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
總結：通過上述小編的講解，相信大家對自己的身體健康都有點考慮了，我們只有合理的搭配自己的膳食，才能保證身體的健康發展，為了以後有個好身體，多吃綠色食品，控制飲食那是必要的。
