許多上班族早上時間緊迫，微波爐就成為了好幫手，快速熱食物，但是微波爐的危害你知道多少？微波爐的使用方法最正確的該怎麼樣用？
1、微波食品會產生新的有毒甚至致癌的化合物
微波爐的作用遠不止把物體加熱那麼簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質的分子結構，導致通常情況下不會發生的分子異變。結果，許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裏。食物的分子結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些具有毒性，還可能致癌。因此，經常吃微波食品的人或動物，體內會發生嚴重的生理變化。
蘇聯人發現，無論何種食物，一旦經過微波加熱，都會產生已知的致癌物。肉類、奶類、穀物、水果和蔬菜都會產生引起癌症的化學物。除此以外，研究人員還發現，吃微波食品的人的消化系統紊亂，淋巴系統發生障礙，血液中的癌細胞增加。統計數據表明，經常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統也會逐漸崩潰。
2、食物的營養價值嚴重流失
蘇聯人還發現，所有實驗中的食物的營養價值都降低了。微波食品的營養價值減少了60%至90%，包括礦物質和生化酶，維生素B、C和E，以及抗脂肪膽物質，甚至連蛋白質的營養成分也減少了。
3、情緒波動、記憶力下降
長期食用微波食品會導致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力無法集中，情緒波動，智力下降。
因而使用微波爐需要多注意一些事項：
1、準備的飯菜七成熟
為了防止維生素的反覆損失，帶飯時最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的時候，把要帶的先盛出來，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導致中毒的蔬菜，這樣做能更多保留蔬菜的維生素，口感也更鮮美。葷菜中的紅燒雞、炒肉片等做成七成熟，吃前再熱一下，口感會更好。
2、要使用注有微波爐適用的器皿
一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明“微波爐適用”的字樣。塑料沒註明比較差的飯盒加熱容易把物質溶入飯菜裏，有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來，污染食物，危害人體健康。更不要用金屬器皿，因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。
3、加蓋加熱
加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。倘若沒碗蓋可用保鮮膜包裹，纏住代替。也可以在飯菜表面少量灑點水。
4、加熱時間不要太長
加熱時間不宜過長。食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。
5、食物不要放太久
一般準備的食物時間不要放太久，最好在8小時內，早上起來做飯，食物就不容易變質跟有細菌，如果沒時間也可以放在冰箱儲存。
6、液體加熱要放湯匙
如果你要熱湯，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙，除非你想看熱水噴濺秀。
盤點五款微波爐美食瘦身餐
1 番茄燴鮁魚(194卡)
材料(2人份)：鮁魚2塊、鹽和胡椒粉少量、洋葱50克、番茄100克、西蘭花100克、橄欖油1茶匙。
用鹽和胡椒粉醃一下鮁魚，洋葱切絲，西蘭花和番茄切成小塊，將所有材料放在耐熱容器中，放入調味料，用微波爐加熱5分鐘後取出攪拌一下，再次加熱1分鐘。
2 豆芽韭菜雞肝(135卡)
材料(2人份)：雞肝120克、韭菜1束、豆芽100克、醬油1勺、料酒半勺、味噌1勺、蒜末少許、豆瓣醬1/4茶匙、芝麻油1茶匙。
將雞肝放入水中浸泡一會後，隔掉水分，切成塊狀後，將蒜末、醬油、料酒、味噌、豆瓣醬和芝麻油醃一下。將韭菜切段，豆芽洗淨後放入耐熱容器中，上面放上雞肝，封上保鮮膜，放到微波爐中加熱5分30秒後取出攪拌即可。
3 黃麻咖喱裏脊肉(157卡)
材料(2人份)：裏脊肉160克、洋葱半個、黃麻葉適量、鹽半茶匙、胡椒粉少許、咖喱粉1茶匙、料酒半勺、喼汁(英國黑醋)1茶匙、橄欖油1茶匙。
將裏脊肉切成厚片，用鹽、胡椒粉、咖喱粉、料酒和喼汁醃製一下。洋葱切絲，與黃麻葉放在耐熱器皿中，用鹽、胡椒粉和橄欖油混合調味後，在上面鋪上裏脊肉，封上保鮮膜加熱5分鐘取出，撕開保鮮膜將其攪拌後再次加熱1分鐘。
4 泡菜匯豆腐(167卡)
材料(2人份)：豆腐300克、蒜苗50克、大白菜葉2片、雞湯3勺、料酒1勺、醬油1勺、泡菜60克、芝麻油半茶匙。
將豆腐洗淨後切成小塊放到耐熱容器中，放入雞湯、料酒、醬油、芝麻油調味。蒜苗切段、大白菜切碎，跟泡菜一起放在豆腐上，用微波爐加熱7分鐘即可。
5 菌蔬牛肉(170卡)
材料(2人份)：牛肉片120克、鹽和胡椒粉少許、喼汁(英國黑醋)2茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、藕粉1茶匙、芥菜花150克、香菇2朵、芝麻油1茶匙。
用鹽、胡椒粉、喼汁、醬油和料酒醃一下牛肉片，最後再加藕粉拌勻。將芥菜花切半，香菇切片後放入容器中，用鹽和胡椒粉、芝麻油調味，上面放上牛肉，放到微波爐中加熱4分鐘取出混合，再次加熱1分鐘。
結語：經濟實惠的微波爐受很多人的喜愛和追捧，介紹的微波爐菜譜也是如此實用，但是千萬不要忘記了微波爐的使用注意事項哦！
