膽固醇增加不都是壞事，膽固醇也有好壞，高密度的膽固醇能清除血液壁的脂肪堆積，降低人體膽固醇的含量，我們稱為“好”膽固醇；但是低密度的膽固醇會增加心腦血管患病的風險，就稱之為“壞”膽固醇。所以應該增加好的膽固醇，降低壞的膽固醇。首先從飲食上做起，油脂高的食物最好少吃或不吃，選擇食物的時候，以低膽固醇的清淡食物為主。然後就是適量的運動，例如快步走，可以增加體內好膽固醇的含量，這樣經常清理血管垃圾，身體自然越來越好。
增加可溶性纖維的攝取： 可溶性纖維來自於豆類，堅果，蔬菜，水果，穀類等。例如： 薏仁，紅豆，綠豆，有粘性的蔬菜如： 秋葵，茄子等。常看到有些人吃橘子總會把白色的絲剝掉，這是很可惜的，因為白色的絲含有可溶性纖維。 可溶性纖維質會幫助膽汁排出，使身體需要用掉更多膽固醇來製造膽汁。
健康的素食，避免反式脂肪酸是最好預防心血管疾病的方法！ 美國有一位有名的醫師，Dean Ornish， 就做過研究，對48位中、重度冠心病患者進行一項臨牀試驗，發現改成低脂素食後，許多病患硬化阻塞的血管都被治好，且沒有復發，但在對照組(僅靠一般藥物)，反而惡化，5年內，有不少已經有需要再度手術了。 由人體構造來看，植物性飲食最符合人類，高膽固醇的罪魁禍首就是吃過多的動物性食物引起的，因此改變飲食，才是治本之道。
患有心腦血管病人的飲食怕油和脂肪，但是堅果裏卻含有對心臟血管很好的物質，每天吃20克左右的堅果，能有效降低患病機率，調節人體血脂，是很好的護心食品。堅果雖然很好，但是也要健康的吃，加了糖分等調味料的堅果降低了保健的功效，最好吃原味的。
