每到夏天，為了避暑我們總會喝上一碗綠豆湯。綠豆性涼，味甘，具有清熱解毒、降壓明目、利尿消腫等功效。之前在網上看到了許多關於綠豆的做法，但是在綠豆粥中加入蜂蜜還是頭一次聽説過，我們都知道蜂蜜具有排毒美容養顏的功效。那麼今天在這裏簡單介紹這道粥的做法。
食材食譜熱量：476.5(大卡)
主料
綠豆100g
輔料
水適量
蜂蜜適量
方法/步驟
1將綠豆洗乾淨，放入鍋中。
2 加入適量的水，如果喜歡湯多一點的，完全可以放入綠豆量的5-10倍水，因為綠豆煮開後體積會膨脹。
3 開大火煮吧，煮到水沸火關小繼續煮，因為保持大火的話綠豆湯會一直沸騰直到冒出來，這樣收拾的時候太痛苦了。
4待綠豆將要爆開，或者已經爆開後關火，盛出讓其自然冷卻，冷卻後加入適量蜂蜜，味道真的不錯。
大廚提示：淘洗綠豆時漂浮在上面的，多是蟲蛀或癟的，應撈去不用。蜂蜜應在粥降温後加入，否則會使蜂蜜中的營養物質受到嚴重破壞，所含的酶失活、顏色變深、香味揮發、滋味改變，食之有不適口的酸味。
營養專家提示：綠豆富含維生素B、匍萄糖、蛋白質、澱粉、氧化鐵、鈣、磷等多種成分，常食幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。綠豆味甘、性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入具有滋補功效的蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。對皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀也有一定的效。
在瞭解蜂蜜綠豆粥的做法後，大家有沒有想要吃上一口的衝動呢？小編在這裏提醒各位想要製作的親們，在煮綠豆粥之前，建議先將綠豆放在水中浸泡半小時方便綠豆容易煮熟。煮粥時應沿着同一方向攪拌，這樣煮出來的粥更香甜。通過小編上文介紹之後希望夠對大家有所幫助。
