想必我們當中的許多人都非常喜歡吃山藥這一種食品，這種食品不僅營養高，熱量低，與此同時，它當中含有豐富的膠原蛋白，不僅可以幫助男性補腎壯陽，還可以幫助女性增白抗皺，那麼，這刮山藥皮的過程中我們時常會感到手癢，如果出現了這種情況，我們應該怎麼辦呢？
由於易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以，如果怕過敏，剝完山藥或者切完之後，可以把手洗乾淨，然後在火上烘一下，就能緩解刺癢了;當然，你也可以防患於未然：在動手處理山藥前，不妨帶個橡膠手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮或者切，這樣就可以防止接觸到可能引發過敏的物質，也就不用擔心手會癢了。
1、在熱水(自己能承受的温度，最好不要温水，沒什麼效果)裏泡幾分鐘，能有效的止癢。
2、用食用鹽搓一搓再泡熱水裏效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。
3、在米水裏搓洗下效果很好。
4、把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，如果不喜歡醋味的親們最好忍一忍，馬上洗掉沒有效果還會繼續癢，小編真是試過了，如果時間允許的話，小編是非常建議越晚洗越好，能完全止癢哦。這個原理應該是酸鹼中和反應的效果。
5、小時候芋頭削皮的時候也遇到過這樣的，媽媽説在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，分解滲入手部的植物鹼，確實這個效果很好，但是一定要小心點哦，不要被燙傷。
6、如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗。
其實，出現手癢後，除了用醋泡，家中有小蘇打的朋友們也可以在瘙癢部分塗抹一些，當然，也可以在刮皮之前就帶上一次性的手套。再進行清潔山藥這個步驟，就可以免受搔癢的困擾。小編建議，山藥的烹飪火候也不要過大，會影響口感。
