過敏性胃腸炎是對食物所引起的一種不正常的反應，這種症狀在比較多發生在小孩子身上.很多不經意間引發的疾病都是由生活的環境和生活中的日常細節不注意所引起.因此，在日常的生活中對小孩的飲食要特別注意，避免讓孩子吃到一些不好的食物，引發症狀的延伸.
過敏性胃腸炎也稱為食物變態反應)或消化系統變態反應或食物過敏等，是由於某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，而導致消化系統內或全身性的變態反應。
兒童食物過敏反應的患病率約6%～8%，而牛乳是最常見的過敏食物佔其中的3%～7.5%，以1歲以內的嬰幼兒多見。隨着年齡的增長，食物過敏症的發病率明顯下降。有食物過敏的患者常伴有支氣管哮喘，發病率約6.8%～17%而對牛奶過敏的兒童，哮喘的發病率則可高達26%。
治療：
1.避免變應原一旦確定了變應原應嚴格避免再進食，這是最有效的防治手段。但“避”應有的放矢，如雞蛋最容易過敏的部分為蛋清，可食蛋黃部分一般6～12個月後小兒對大部分食物抗原的敏感性消失此外，烹調或加熱使大多數食物抗原失去變應原性
2.藥物一般不主張長期用酮替芬、皮質類固醇預防。口服色甘酸的效果不肯定。也不主張以食物進行IT。但OAS可以用致敏花粉進行IT，1年後大多數患者對花粉和植物性食物的敏感性降低。但在食物誘發了症狀時應對症處理。
一般預後良好，多隨年齡增長而逐漸緩解。但處理不當、病情遷徙發展，常致營養不良、生長障礙。
有患特應性疾病高度危險的小兒(指父母一方或雙方患特應性疾病)，特別是生後最初3～6個月鼓勵人乳餵養。還應記住許多食物變態反應的嬰兒後來發生了其他特應性疾病。因此遇有變態反應家族史的嬰兒，醫師要將這種可能性告訴父母，勸告他們不要吸煙，不要在室內養動物保持室內環境清潔衞生。
要減少過敏性胃腸炎的發生並不難，只要在日常中有良好的飲食習慣，對吃的東西比較講究，就像上述文章所講的那樣，又不好的症狀發生，就避免再吃引起症狀的食物。
