餃子是中華民族的傳統美食，餃子的皮薄餡多，使不少人對餃子更是鍾情無比。每逢冬至、除夕夜必不可少的美食就是餃子。因此學做一份色香俱全的餃子是有必要的。那麼如何使您做的餃子更有特色更吸引人呢？不如學做味道鮮美餡料多樣營養豐富的五彩餃子粉餃子吧。
1用料：西紅柿，胡蘿蔔，南瓜，紫薯，菠菜各適量。
2把香菇洗淨， 放如入盤中， 在蒸鍋中開鍋後蒸5分鐘（我和紫薯南瓜一起上鍋蒸的）， 揀出香菇剁成末， 並把蒸香菇出來的水晾涼待用。
3把西紅柿，胡蘿蔔，菠菜洗乾淨榨成汁，南瓜，紫薯煮熟壓成泥備用。
4把餃子粉倒入盆中和剛才的各色蔬菜汁分別和成光滑麪糰，放到保鮮袋裏醒一會。
5把香菇末和白菜倒入調好的肉餡中，還是順着原來的方向充分攪拌均勻。
6醒好的麪糰分別揉成長條狀，用手揪或刀切成小劑子，擀餃子皮。
7包餡，對摺，捏緊即可
8包好的餃子就可以燒一鍋水下了，煮開後加入一小碗涼水再煮開，反覆三次即可。
五彩餃子粉顏色亮麗、味道誘人。最重要的是五彩餃子粉因為所含種料豐富，維生素多種多樣，有利於補充人體所需的維生素。因此更有助於身體健康。餃子餡料豐富，可葷可素，葷素根據個人喜好任意搭配。可以滿足多種人口味，是老少皆宜的一樣美食。
