水是人們生活中不可缺少的液體養料，是新陳代謝的基礎。水在人體內能調節體温、輸送養料、排除廢物。一個人若不吃飯，由於體內有脂肪、蛋白質、肝糖元可供應，短時間不會死亡如果斷水三天，則會出現劇渴、發熱、精神失常、血壓降低、昏厥、直至死亡。
水又是最廉價、最簡易的美容劑。
水是皮膚最根本的增濕劑，就正確的皮膚保養來説它是第一位的。水是避免和延緩皮膚起皺的最重要因素。人體的外部和內部都需要水。
由於酸性的外表層長年裸露在外，風吹日曬使皮膚免不了乾燥起來。皮膚的酸性外表層本來是由皮脂腺產生的油脂、汗漬及其他有價值的分泌物組成，它們附着在皮膚上，猶如在皮膚上覆蓋着的保護層，保護皮膚中的水分免受蒸發，並且使三十歲以後，由於皮脂腺和皮膚與環境中的有害因素相隔離。
汗腺的衰退，使那些本來起重大作用的液體不能大量地聚集到表面來保護皮膚了，這樣，皮膚外層乾燥而變成了片狀。表皮的乾裂，會皮膚失去水分。由此可見，水在皮膚中的作用是十分重要的。
要延緩皮膚的衰老，就必須經常給皮膚以滋潤，使皮膚有充足的水分。只有水能最好地對功能欠佳的酸性外表層進行補償。
睡前一杯水，可以使皮膚細胞得到充分滋潤。沐浴前一杯水，可以補充皮膚細胞的水分，保養肌膚。
