俗話説：冬吃蘿蔔夏吃薑。意思就是冬季多吃蘿蔔對身體好，是養生之道。蘿蔔是我們家家户户餐桌上最常見的蔬菜，也是我們農村地裏種的最多的一種蔬菜，在蔬菜不是非常豐富的年代，東北的冬天到了，很多的蔬菜都銷聲匿跡，只有蘿蔔還可以吃到，因為，人們會在冬季來臨之前儲存一些蘿蔔，靠這種蔬菜來渡過冬季，而其他的蔬菜根本無法儲存，後來發現東北人的體質相對南方人來講，似乎更強壯一些，可能跟冬天吃了很多的蘿蔔有關係，到現在蔬菜已經極大的豐富了，但是蘿蔔依然是人們喜愛的蔬菜，因為種植多，價格就便宜，人們又知道它的營養價值，所以，吃蘿蔔的人就很多。
1、蘿蔔可以增加身體的抵抗力。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，干擾素是一種抗體，可以刺激免疫系統，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。而且蘿蔔中含有非常豐富的維生素C，維生素C是強抗氧化劑，可以抵抗自由基對身體的侵害，也被稱為天然的抗生素，可以預防各種炎症，進而預防癌症。
2、排毒、預防便祕。
蘿蔔中含有一種被稱為芥子油的物質，並且含有豐富的膳食纖維，這兩種物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。東北有生吃蘿蔔的習慣，這樣非常有利於通便。
3、促進鈣的吸收，預防結石。
蘿蔔有非常豐富的營養素，而且蘿蔔中不含有草酸，不會和食物中的鈣結合，形成草酸鈣，進而形成結石。而且，它可以促進鈣質的吸收，預防骨質疏鬆等。
4、美化皮膚。
因為含量豐富的維生素C可以讓你的皮膚更好，更有光澤更加的嫩滑，有一句廣告語：多C多漂亮，因此，女性更應該多吃蘿蔔，這也是天然的美容品，而且，蘿蔔是生吃熟吃兩相宜，生吃可以止咳生津，熟吃可以吸收更多的營養。
5、可以止痛化淤。
冬天會有很多人出現關節疼痛，可以將白蘿蔔皮切成片，敷在疼痛的地方，也可以把蘿蔔皮放在一個紗布袋裏煮熟後做熱敷。在牙疼的時候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以弄成蘿蔔汁，用脱脂棉球蘸一點塗抹在牙疼痛的牙齦處，可以止牙痛。
6、養肺祛痰。
蘿蔔是白色的，所以，對肺部有很好的養護功效。對於咳嗽有痰，可以吃白蘿蔔進行化痰止咳，效果也是非常好。
