近些年，關於肥胖、飲食的各種新觀點層出不窮，人們就此產生的疑問也越來越多。英國肥胖研究專家和營養學家若伊·哈克勃在其即將出版的書中，為我們解答了一些有爭議的問題。
多運動就能對抗肥胖嗎？ 錯。如果一個人強迫自己做多餘的運動，那麼他很快會飢餓，身體會需求更多的能量來補充損失，這時大吃一頓，結果會適得其反。
脂肪對人體有益處嗎？ 對。天然的脂肪利於脂溶性維生素的吸收，對健康大有裨益。
每天吃5份果蔬就能減肥嗎？ 錯。實際上，這只是1991年25個美國果蔬公司在市場營銷中提出的口號，沒有證據表明其有明顯抗癌、減肥效果。
吃蔬菜最好配點黃油嗎？ 對。果蔬營養豐富，不過配點油類，裏面的脂溶性維生素才容易吸收。但光吃果蔬不能滿足人體所需，肉、蛋、奶也必不可少。
多吃含纖維的食物有助減肥嗎？ 錯。人們普遍認為多吃纖維可以“清洗”消化系統。但吃得過多反而影響消化，不利於減肥。
