在大家的想法中，人蔘就是一種昂貴的藥材。只要放到藥物中或者泡酒都是可以很好的治療疾病的。而在治療一些疾病方面也是有着很大的幫助的，只是很多的人可能就是因為覺得人蔘可以治療很多的疾病所以説一旦出現點什麼疾病都會吃的很多。那麼，人蔘吃多了會怎麼樣呢？
人蔘，可預防和治療動脈硬化和高血壓，防止老化，增強性功能，預防和治療癌和腫瘍，有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，為學生和腦力勞動者解除精神疲勞，對黑痣，痤瘡，腳氣有治療作用 .
據史書記載：人蔘對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。最新研究證明：人蔘、人蔘皂苷Rh2的抗腫瘤機制展示了一個新的抗腫瘤途徑。如果將放療、化療、手術療法與人蔘皂苷Rh2、人蔘聯合應用，發揮其優勢：對腫瘤細胞殺傷、除去、誘導再分化、提高人體免疫力、防止腫瘤細胞對正常組織的侵襲和轉移、保護正常細胞等，避其不足，就提高了治療效果，提高臨牀治癒率。
人蔘的食用方法
1.人蔘泡酒：將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人蔘即可，每日斟情服用。具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力，降低疲勞，提高血液中血紅素的含量、調節中樞神經系統的作用。
2.人蔘製藥：目前市場上面的很多保健用品都含有人蔘的成分，因此人蔘也收到商家們的喜愛導致每年的人蔘價格逐年提高。
3.人蔘煎湯：人蔘本是一味中草藥，因此可以將人蔘像藥材一樣煎熬，對於體虛腎虛的人們又很好的效果。
4.人蔘烹飪：人蔘的這種吃法最受人們的喜愛，民以食為天嘛，在滿足口腹之慾的同時，還能增強身體的抵抗力。由此不得不叫人們喜愛，必須人蔘燉烏雞等等，對於需進補之人效果非常好。
關於人蔘吃多了會怎麼樣呢，大家一開始的時候可能不是很瞭解。其實人蔘並不是一定要用於治療疾病方面，其實在生活中用來放到湯藥中也是對於人的身體健康有保健作用的。所以説適量的食用和掌握適合的食用方法都是有幫助的。
