麥冬與沙蔘都是中藥裏易見的類型，我們平時使用這兩種藥物多是煎藥後服用，也有些人把沙蔘放到湯類食物裏熬，可使藥物的功效滲入到食物裏，經常吃有保健的好處。可是現在很多人把麥冬沙蔘泡水喝，兩種藥物泡水喝時我們要注意一定的技巧，同時也要注意禁忌，才能達到真正的藥物好處，那麼麥冬沙蔘泡水喝的好處有哪些呢？
據古代文獻記載，沙蔘味甘、微苦、性微寒、歸肺、胃經。有清熱養陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。前人所用沙蔘，系南沙蔘。至清代載有沙蔘分南、北兩種。一般認 為兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺，益胃生津的功效。然南沙蔘又稱大沙蔘、空沙蔘，其形粗大，質較疏鬆，功效較差，專長於入“肺”，偏於清肺祛痰止咳、北沙蔘，又 稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長於入“胃”，偏於養陰生津止渴，説法各異。
麥冬：為百合科植物麥冬的塊根，臨牀常用品有去心與不去心之分，去心之説最早見於陶弘景《名醫別錄》，謂麥冬如不去心可令人心煩。然後世醫家反對者眾多，如吳鞠通每用麥冬則註明不去心，謂麥冬有心可以心入心，直清心經之熱。筆者認為似無爭論之必要，由於中國各地用藥習慣不同，可入鄉隨俗，不必苛求。如欲用其入心清熱，可用硃砂拌之，稱為辰麥冬。以塊根入藥。性味功能：甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾肺熱、咳嗽、肺結核。
沙蔘和麥冬泡水喝是一種比較常見的食用方法，具體做法很簡單，只要把沙蔘切成片狀，然後放到杯子裏泡水就成。功效主治：陰虛肝鬱症。胸脘脅痛，吞酸吐苦，咽乾口燥，舌紅少津，脈細弱或虛弦。亦治疝氣瘕聚。現代運用：現用於胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性肝炎、肋間神經痛、高血壓、神經官能症等屬肝腎陰虛者，還可用於肺結核，糖尿病，慢性睾丸炎等屬陰虛氣滯者。
麥冬沙蔘泡水喝的好處是非常多的，我們可以先了解兩種中藥的性質，都是温和型的藥材，其功效則是多方面的，用來泡水時必須先掌握藥材的使用方式，再對照身體的症狀與疾病等分析，符合飲用要求後再泡水，中藥與西醫等藥物一樣，都是不能亂服用的，服用方法不對將會刺激到身體，其健康會則會極大的傷害。
