鯊魚肉是一種中醫中經常用到的藥材，常應用於各種疾病的治療，那麼今天就跟大家分享一下鯊魚肉的相關。
【別名】鮫魚肉
【來源】藥材基源：為皺脣鯊科白斑星鯊、灰星鯊、白斑色鯊等的肉。
【原形態】1.白斑星鯊，體細長，一般在1m以內。頭寬，吻稍厚，前端鈍。眼橢圓形，瞬褐平橫外露，眼後有小型噴水孔。鼻孔位於口至吻的1/3處，有鼻瓣。口呈三角形，距吻端，有脣褶，上脣褶寬扁而長，下脣褶狹而短。齒細小而多，鋪石狀排列。鰓孔5個，前3個較寬，比眼徑較大。最後2個較狹，位於胸鰭上方。背鰭2個，第1背鰭約於體腔中部上方，上角圓鈍，後緣凹入，下角延長尖突。第2背鰭稍小，形狀相似。臀鰭小，起點約與第2背鰭基底中部相對。胸鰭中大，始於第5鰓孔下方，後緣斜直或微凹。腹鰭位於背鰭間隔前半部下方，內角較尖。尾鰭狹長，上葉直而略窄下葉前部微突，中後部有一凹缺，後部三角形突出。背面和上側面灰褐色，沿側線及側線上方散佈着許多不規則的白色斑點；鰭褐色，邊緣較淡，下側面和腹面銀白色。
【生境分佈】生態環境：1.棲息於近海。以軟體動物、蝦、蟹及小魚為食。卵胎生，每產10餘仔。
【化學成份】同等入藥的白斑角鯊肉含多種酶：L-乳酸脱氫酶(L-lactate dehydrogenase)磷酸化酶激酶(phosphorylasekinase)，天冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferase)，丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase)，縮氨酸羥激酶(peptide carboxykinase)，糖原磷酸化酶(glycogen phosphorylsae)，精氨酸酶(arginase)，糖原脱支酶(glycogen-debranching enzyme)，谷氨醯胺酶(glutaminase)，谷氨醯胺合成酶(glutamine synthetase)，腺苷酸所基水解酶(adenylic acidaminohydrolase)，葡萄糖-6-磷酸脱氫酶(glucose6-phosphate dehydrogenase)，6-磷酸葡萄糖酸脱氫酶(6-phosphogluconate dehydrogenase)，轉移酮酶(transketolase)，琥珀酸脱氫酶(succinate dehydrogenase)，磷酸烯醇丙酮羥激酶(phosphoenolpyruvate carboxykinase)，3-氧代酸畏酶A轉移酶(3-oxo acid CoA-transferase)，三酰基甘油脂酶(triacylglycerol lipase)，二酰基甘油脂酶(diacylglycerol lipase)等。還含棕櫚酰肉鹼(palmitoyl carnitine)，谷氨醯胺(glutamine)，腺苷二磷酸(adenosine diphosphate)，腺苷酸(adenylic acid)，腺苷三磷酸(adenosine triphosphate)，肌苷酸(inosinic acid)，核酸(nucleic acid)，5-磷酸核糖(ribose 5-phosphate)，丙氨酸(alanine)，亮氨酸(leucine)，異亮氨酸(isoleucine)，3-巰基吡啶甲酸(3-mercaptopicoloinic acid)，磷酸烯醇丙酮酸(phosphoenolpyruate)，糖原(glycogen)，脂肪(fat)。
【性味】味甘；鹹；性平
【歸經】脾；肺經
【功能主治】補虛；健脾；利水；祛瘀消腫。主久病體虛；脾虛浮腫；創口久不癒合；痔瘡
【用法用量】內服：煮食，100-200g。
【摘錄】《中華本草》
通過上文的描述我們知道了什麼是鯊魚肉，鯊魚肉有着怎樣的功效。鯊魚肉的藥用價值很高，有利於免疫系統的改善，是我們一個值得的選擇。
