紫蘇葉的功效與作用及食用方法

紫蘇葉是一種中藥，紫蘇葉的功效與作用非常的全面，那麼紫蘇葉對於我們人體有什麼影響呢，我們吃紫蘇葉有什麼作用呢，我們能從紫蘇葉身上得到怎樣的營養和養生上面的好處呢，我們又能怎樣處理紫蘇葉，紫蘇葉是直接做藥用還是有什麼食用的方法。

紫蘇葉除了作為藥用外，其實我們更多的可以使用紫蘇葉的藥膳功能，我們可以用紫蘇葉作為原材料，製作出一道道精美的藥膳，紫蘇葉能起到非常高的食療效果，下文我們介紹紫蘇葉的功效與作用及食用方法。

紫蘇葉營養分析：

蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇具有消炎止痛的作用，在印度和歐洲民俗中極受重視，並應用於傳統醫療。英國《每日郵報》近日報道，英國曼徹斯特藥學大會上宣佈的一項最新研究發現，吃新鮮紫蘇可以解除關節疼痛。

印度浦那藥學院研究人員發現，從兩種紫蘇中提取的濃縮液可以在24小時內讓腫脹關節消腫73%。研究人員指出，一些關節炎藥物通常會導致胃腸不適、腹部疼痛等副作用，而紫蘇到目前為止尚未發現任何藥物副作用。

紫蘇葉抗炎作用適用廣泛，如支氣管炎、哮喘、皮膚病和關節炎等。研究人員發現，使紫蘇產生特有香味的某種酶正是其抗炎功效的活性成分。

材料

For two person（2人份）： 豬肉末或丁 2兩（禽魚類亦可） 洋葱頭 1個（中等切粒），姜3片（切末） 帶葉萵筍 1根（去皮切粒），泡髮香菇2朵（切粒） 新鮮紫蘇葉 8-10張（洗淨） 熟米飯 1中碗（或三-四兩，雜米飯或香米飯都可以） 菜油 2小勺，料酒 1小勺，鮮醬油 2小勺，胡椒粉少許

做法

1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油醃製備用。 2、熱鍋加菜油，放薑末洋葱粒，炒至出香。 3、放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。 4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。 5、加入米飯，拌炒均勻。 6、少許胡椒粉調味後出鍋。 7、吃法：新鮮紫蘇葉鋪開，包住炒香的飯菜，即可使用。

小訣竅

紫蘇葉最好選新鮮的，並且大小勻稱。

上文我們介紹了什麼是紫蘇葉，我們知道紫蘇葉是一種常見的中藥，我們詳細介紹了紫蘇葉的功效與作用及食用方法，紫蘇葉的功效與作用非常全面，適合於我們生活中的很多方面，上文還介紹了用紫蘇葉做得紫蘇葉香飯包。