其實現在人們生活條件越來越好，對於山珍海味的時候反而不感冒了，它們更傾向於吃一些野菜，因為很多的時候野菜中含有的營養元素，比平時生活中所吃的一些雞鴨魚肉都要高，所以説在生活當中很多人都非常的喜歡吃野菜，但是也有會出現野菜中毒的現象這個時候要怎麼去解決呢？
如果野菜中毒得不到及時的解決的話，那麼對於我們的身體健康是會帶來不利的影響的，所以説，希望在生活當中大家不要盲目的胡亂去吃一些不知名的野菜，那樣就可能會加重這種中毒現象的出現。
預防：別吃不認識的
專家指出即使是可食野菜，根據品種的不同，食用方法也不相同。一些季節性採摘的野菜，如黃花菜、蕨菜等，由於採摘時間短、數量多，可以用開水燙煮去毒後，曬成乾菜長時間保存。
吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，遇有不認識或難以辨別的野菜，切不可盲目採食。生長在路邊的野菜，容易受到汽車廢氣和生活污水的污染，不宜採食。生長在化工廠河邊或附近的野菜，因化工廠排放的廢水中有毒物質含量較高，也不要採摘。野菜能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，再加上春季是蟲卵復生的季節，因此，山茅野菜應徹底洗燙後再食用。
建議：好吃也別貪多
吃野菜不僅能嚐個新鮮，其豐富的營養價值也非常有利健康。不過，衞生專家也指出，野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發腹痛、腹瀉等症狀，即使是正常體質的人，也不宜多食野菜。另外，部分野菜還含有可導致過敏的物質，特殊體質的人食用後易引起過敏反應，輕者面部、頸部及四肢外側等部位出現紅斑、丘疹、瘙癢等症狀，嚴重者可出現水皰、皮膚潰瘍和糜爛。
“野菜雖好，不宜長期和大量食用，嚐嚐新鮮即可。”衞生專家建議，食用山茅野菜，儘量做到現買現吃，存放時間過久不但無鮮美的清香味，營養成分也會隨之減少。
支招：中毒後咋辦？
據專家介紹，不同的山茅野菜，中毒的表現也不一樣。一般野菜中毒症狀較輕，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀為常見。也有出現如頭痛、頭暈等神經精神症狀的。但如果是野生植物中毒，一般洗胃、催吐還不能緩解症狀，因為野生植物中有毒物質作用快，極易入血吸收。因此，一旦發現中毒者，應及時送往醫院進行救治。
雖然説一般的野菜含有的營養價值非常的高，而且是純天然的食物受到人們的喜愛，但是如果我太瞭解這種野菜或者自己的身體情況比較特殊的話，那麼還是應該謹慎使用比較好，這樣才能夠降低野菜中毒的可能。
