瑪卡制酒能使有效成分充分溶出，效力提高，同時瑪卡含有蛋白質、脂肪、維生素B等各種有益人體成分，有較高的補養作用，浸泡酒以後適合用於病後體弱，神疲乏力，飲食減少等。那麼瑪卡應該怎麼泡酒呢？
瑪卡泡酒原料選擇
用於泡製瑪卡的酒，最好使用50度以上糧食釀製的白酒(比如玉米和高粱釀製白酒)，其一是因為高度數的酒更有效的析出瑪卡成分，其二是用高度數的酒可以殺死寄生在瑪卡中的微生物，通常用酒來泡製藥材都使用高度數的白酒，就是這個道理。
瑪卡鮮果、瑪卡乾果都可以用於泡酒。瑪卡鮮果泡製的酒口感比較辛辣;瑪卡乾果需要泡製的時間會稍常一點。
瑪卡與酒的比例
製作瑪卡泡酒時，瑪卡與酒的比例在1：10～1：15範圍內，比例過低時，瑪卡泡酒的功效不太明顯，比例過高時，
因為瑪卡中含有芥子油苷的成分，所以瑪卡泡酒的口感會顯得比較辛辣。
瑪卡泡酒所需時間
一般20天以上即可飲用，時間長一點瑪卡泡酒的功效會更明顯，同時瑪卡酒的顏色會逐漸變為淡琥珀色。
其它材料的搭配
一般建議前期只用瑪卡和白酒泡製，待飲用前，可以適當加入冰糖、大棗、枸杞等其他藥材以調節口感和增加功效。(需要注意的是，瑪卡性温熱，選擇其它藥材的時候，要考慮藥性搭配。)
瑪卡泡酒的飲用注意事項
1、每天每次不要過量飲用，以10～20ML為宜。每日最大食用量《300ML
2、不要雜飲。(據觀察，同時過量暴飲瑪卡酒和其他類酒以後，有胃和頭不舒服症狀。)
3、孕婦、兒童不宜飲用。
4、感冒者不宜飲用。
5、高血壓患者不能飲用。
6、甲狀腺患者不能飲用。
