食道燙傷是過熱的食物導致的，我們人體能夠忍耐的食物最高温度是50～60℃，如果超過了這個温度就會容易引起食道燙傷，食道燙傷以後要及時做好處理，可以喝牛奶，豆漿，蛋清。
一、食道燙傷怎麼治療
1.燙、灼傷後可口服牛奶、蛋清、豆漿、澱粉等。
2.適量喝些橄欖油或石蠟油，可促使食道黏膜新生。
3.補充營養如蛋白質、維生素，注意口服藥物，保護食道黏膜(服藥遵醫囑)。
4.不吃過於粗糙的食物，以防摩擦新生的食道黏膜。
5.日常應注意飲食衞生，不吃過酸、過熱、過燙的食物。不服強酸、強鹼性藥物，防止食道燙灼傷。
人們在飲水時也應該講究温度。日常最好飲用温水，即水温在18～45℃之間。即使在冬天，喝的水也不宜超過50℃。如果經常吃燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反覆地燙傷、修復，就會引起黏膜質的變化，發展為腫瘤。
二、食道燙傷原因
從冒着熱氣的麪條，到餡料熱乎的包子、餃子以及滾燙的火鍋，中國人的飲食一直離不開“熱”這個字。現在卻有越來越多的研究顯示，飲食過熱與食道癌等多種消化道疾病息息相關。這是因為人的食道壁是由黏膜組成的，非常嬌嫩，只能耐受最高温度50～60℃的食物，超過這個温度，食道的黏膜就會被燙傷。
當高熱食物進入口腔以後，由於人的本能，不等高熱食物進入食道，即可反射性地吐出，所以臨牀上很少見到食道燙傷或灼傷，但由於老年人各器官功能降低，加上對熱不敏感或特殊情況及某種原因，吃了過熱過燙或吞服了強酸、強鹼的藥物等易造成食道燙傷或灼傷。食道燙、灼後輕者易造成食道狹窄，重者可使老人吞嚥障礙，如吞嚥受阻、吞嚥閉鎖不通或發生炎症潰瘍病等現象。
