橄欖枝的含義是象徵和平。為什麼用橄欖枝象徵和平呢？這裏面有着一個“諾亞方舟”的神話傳説。在遠古的時候，一天，上帝發覺人類的道德意識越來越糟，簡直到了不可救藥的地步，十分生氣，於是決定用洪水把人類全部吞沒。但是，世界上總不能沒有生物存在吧，於是上帝就派出許多使者到四面八方仔細查訪，最後瞭解到有一對叫諾亞的夫婦道德良好，結果上帝把生存的權利賜給了他倆。上帝令人通知諾亞夫婦，準備一隻方形大木船，備足乾糧和飲水，並挑選各種動物一起載到船上。洪水來時，世界上的生物都未能逃脱這場災難，只有諾亞的方舟仍舊在水上漂流。過了很長時間，洪水漸漸消退，遠處出現了高山、島嶼、陸地。諾亞夫婦很高興，就將船上的一對鴿子放飛，給它們以自由。不久，鴿子飛回來了，並銜着一根翠綠色的橄欖枝，意味着大地恢復了生機，一切都歸於和平。
