牛磺酸是一種條件性必需氨基酸，以遊離形式普遍存在於動物的各種組織內。牛磺酸能夠促進中樞神經系統發育，對腦細胞的增殖、移行和分化起促進作用。補充牛磺酸後腦內精氨酸加壓素和a-內排肽含量增高，增強學習記憶能力。
媽媽飲食營養能影響寶寶視力？
什麼營養素決定了孩子視力的好壞？
一、維生素B
維生素B1和維生素B2是視覺神經的營養來源之一。如果維生素B1不足，眼睛容易疲勞。維生素B1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟（肝、心及腎）、肉類、豆類、花生及糧穀類、乾果及堅果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。糧穀類是我國人們習慣的主食，也是維生素B1的主要來源，但因維生素B1多存在於麩皮及胚芽中，如米麪碾磨過於精白和過分淘洗可造成維生素B1的大量損失。因此孕婦的膳食中主食不要太精細或要注意膳食中有一定量的粗糧。如果維生素B2不足，容易引起角膜炎。動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中綠葉蔬菜類如菠菜、韭菜、油菜及豆類含量較多，菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2也較多。每天只要食用合理選用以上食物，就可滿足孕媽媽一天的維生素B2的需要。
良好有效的視覺刺激，能讓寶寶更清晰、精確地感知、接受、加工外界信息，在大腦皮層形成更多的視覺記憶，從而促進大腦的開發，提升智力水平。因此，在寶寶的成長過程中，視力發育是至關重要的一個環節，而充足的營養則是寶寶視力發育的物質基矗以上四種營養素的攝取將決定寶寶能否擁有一雙黑亮的大眼睛，更決寶寶能否有一個智慧的未來。
二、牛磺酸
牛磺酸是一種條件性必需氨基酸，以遊離形式普遍存在於動物的各種組織內。牛磺酸能夠促進中樞神經系統發育，對腦細胞的增殖、移行和分化起促進作用。補充牛磺酸後腦內精氨酸加壓素和a-內排肽含量增高，增強學習記憶能力。
在人類的視網膜中存在大量牛磺酸，它能提高視覺機能，促進視網膜的發育。牛磺酸還可以保護視網膜，利於視覺感受器發育，改善視功能。研究表明，眼睛的角膜有自我修復能力，而牛磺酸正可以強化角膜的自我修復能力，對抗眼疾。由此可見，牛磺酸對於預防眼科疾病和保護眼睛健康也非常重要。當視網膜中的牛磺酸含量降低時，視網膜的結構和功能都可能出現紊亂，這對視力發育極為不利。在準媽媽孕期需要更多地牛磺酸供應給胎兒，在孕期後四個月，胎兒可每日累積6～8mg牛磺酸。嬰兒體內合成牛磺酸以及腎小管細胞重吸收牛磺酸的能力均較差，如沒有外源供應，有可能發生牛磺酸缺乏。早產兒缺少牛磺酸的儲備，更容易缺乏。營養學家均建議通過母親向胎兒、嬰兒補充牛磺酸。孕媽媽和產後新媽媽儘快補充牛磺酸就非常必要了。孕婦和產婦最佳日補充量為20毫克。
三、維生素A
對於維持人體的正常視覺，特別是保持在弱光下的觀察能力來説，維生素A有着非常重要的作用。因為它是合成視紫紅質的重要原料，而視紫紅質是一種感光物質，存在於視網膜中。如果缺乏維生素A，眼睛感受弱光的能力就會下降，在弱光下根本不能看清楚物體。維生素A的生理功能除了增強視力外、還可以參與細胞的增生和分化、增強免疫功能、參與骨質代謝等，最重要的是它促進腦發育，是促進腦組織生長髮育的重要物質。
胎兒在肝內需要貯存一定量的維生素A。所以，我國營養專家建議每日孕婦攝入量為1200微克。孕婦除從食物中增加攝取量外，每日還需專項補充500微克的量，母乳餵養的媽媽同樣需要補充。
建議媽媽多吃些富含維生素A的食物，比如動物肝臟、蛋黃、牛奶、魚肝油、魚卵，深色的蔬菜和水果如冬寒菜、菠菜、空心菜、萵苣葉、蘿蔔葉、胡蘿蔔、豌豆苗、紅心紅薯及水果中的芒果、杏子、柿子等等。其中，尤以雞肝含維生素A為最多。胡蘿蔔也是不錯的選擇，它還可以促進血色素的增加，從而提高血液的濃度，是我國民間常用的補血養血佳品，可謂一舉兩得哦！
不建議孕媽媽吃魚類罐頭食品，最好購買鮮魚自己烹飪，孕媽媽每個星期至少吃一次魚。具體做法可以按照自己的喜好來，不過煎炸類比較油膩的做法可以適當少吃一些。另外，如果擔心深海魚污染問題，孕媽媽可以選擇魚肝油。需要注意的是，補充維生素A不能急於求成，一旦過量補充，也很容易引起維生素A中毒。所以，媽媽也可以選用專門為孕產婦準備的含有足量維生素A的營養包。
四、亞油酸、α-亞麻酸
視網膜磷脂酰乙醇胺中的ARA、DHA隨胎齡增加而增加,ARA、DHA的增加被認為與孕後期胎兒視網膜光感受器迅速發育有重要關係。尤其是在孕26～42周,胎兒大腦、視網膜中長鏈多不飽和脂肪酸，隨胎齡而增加，其中DHA增加最顯著。那麼，如何獲得對胎兒眼睛發育重要的ARA、DHA呢？
現在廣告中常常説添加ARA、DHA，其實這些量往往是不夠母親和胎兒使用的。胎兒所有的營養都是通過胎盤從母體得到的，母親是胎兒唯一的營養來源。如果母親能攝取ARA、DHA的母體，在身體內自然合成它們是最好不過了。研究表明，ARA、DHA是不飽和脂肪酸亞油酸和a-亞麻酸分別衍生出來的。因此，亞油酸、a-亞麻酸及其衍生物DHA是維持胎兒大腦和視網膜正常發育所必需的。
在這裏要特別指出α-亞麻酸對胎兒眼睛發育的重要意義。α-亞麻酸是組成大腦細胞和視網膜細胞的重要物質，它能促進胎兒和新生兒大腦細胞發育，促進視網膜中視紫紅質的生成，提高胎兒和新生兒的智力和視力，降低胎兒和新生兒神經管畸形和各種出生缺陷的發生率。國外也有實驗證明α-亞麻酸能增強胎、嬰兒視力，α-亞麻酸還影響視覺神經。如果α-亞麻酸攝入得少，視網膜電位圖檢測會出現異常。孕產婦或出生後的新生兒如果缺少α-亞麻酸，新生兒視網膜的磷脂質中DHA含量會減少一半，大腦灰白質減少1/4，使新生兒視力明顯減弱，這樣會影響以後的視力。另外，如果孕產婦體內缺乏α-亞麻酸，那麼寶寶則會有腦發育遲緩、智力受損、機體發育緩慢、視力不好、皮膚粗糙等症狀。
由於母體是胎兒和嬰兒營養的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意α-亞麻酸的攝入。食物當中有少量的α-亞麻酸，比如我們常吃的堅果、核桃、鮭魚、金槍魚等裏含有一些，但是這些食物中α-亞麻酸純度不夠，且價格很貴。世界衞生組織建議孕產婦在正常飲食外，每日還需額外補充1000毫克α-亞麻酸為宜。所以，建議媽媽在孕期適量添加高純度的α-亞麻酸補充劑。
