牛肉中富含鋅，每100克牛肉含鋅量為8、5毫克。鋅不但有益於寶寶神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，還有助於保持寶寶皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時，寶寶免疫力下降，容易生病，神經發育也容易受到不利影響。
營養分析
牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營養成分。牛肉所含的蛋白質中人體必需的氨基酸很多；牛肉中還富含大量鐵和鋅，所以説它的營養價值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%~26%，而對全麥麪包中的鋅吸收率只有14%。
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉除了能提高機體抗病能力、滋養脾胃、強健筋骨外，在補充失血、修復組織等方面特別適宜。給寶寶吃點嫩牛肉還是非常有益的，而且清燉牛肉營養成分保存得會比較好。
寶寶廚房
牛肉粥
原料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各適量。
做法：
1、小白菜洗淨切碎；牛肉洗淨，剁成泥。
2、鍋中放油，油熱後，將牛肉泥放入鍋中快速翻炒，牛肉炒至將熟時，再放入小白菜，一同炒熟。
3、將炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌勻即可。
適合月齡： 8個月以上的寶寶。
