鈣、鐵、鉀、維生素E和纖維素，這些詞彙聽起來可能離我們的日常生活有些遙遠。但如果要説奶酪、香蕉、橙子和大蝦的話，你是不是就會覺得親切了很多呢。每天給能夠吃輔食寶寶的餐桌上多增加一些這樣的健康食品，寶寶就能輕鬆地獲得前面提到的5種機體最需要的營養素哦。
必需營養素之一：鈣
1、營養素的作用：鈣是促進人體骨骼發育的重要營養素。兒童時期和青春期又是人體骨骼發育的關鍵時期。如果在這個時期，寶寶（特別是女孩）缺鈣不但影響生長髮育，還會增加成年後骨質疏鬆的發病機率。因此，父母一定要讓寶寶多吃含鈣豐富的食物。許多含鈣豐富的食物中還富含維生素D。維生素D不但能夠促進鈣的吸收，而且還有預防Ⅰ型糖尿病等疾病的功效。
2、營養缺乏現狀及原因：最新官方統計數據顯示，在4~8歲的寶寶中，有三分之一的寶寶表現出不同程度的缺鈣。由於寶寶攝入了大量的果汁而導致牛奶攝入不足，是造成寶寶缺鈣現狀的重要原因之一。
3、營養素來源：奶酪、酸奶酪、牛奶、強化了鈣的麥片粥、強化鈣餅乾、果汁或豆奶等食物都含有豐富的鈣。
4、tips：不喜歡喝奶也沒關係。假如你的寶寶在1歲時，暫時不喜歡喝奶，媽媽也不用着急。讓寶寶多吃些奶酪或其他強化了鈣的食品同樣可以達到補鈣的目的（奶酪中含鈣比牛奶還要豐富）。
必需營養素之二：維生素E
1、營養素的作用：維生素E是一種抗氧化劑，可有效預防細胞損傷，是寶寶生長髮育不可或缺的重要營養素。
2、營養缺乏現狀及原因：內布拉斯加州林肯大學研究表明，80%的8歲以下的兒童（包括2/3的學齡前兒童）日維生素E攝入量不足。
3、營養素來源：鱷梨、堅果、花生醬、葵花籽、植物油、番茄醬、麥芽、菠菜等食物中均富含維生素E。
4、tips：小寶寶食用低脂食品要適量。低脂或脱脂食品因其含有較少的飽和脂肪，常常為人們所親睞。但值得注意的是，脱脂或低脂食品中維生素E的含量也很低。如果寶寶長期食用例如脱脂牛奶等脱脂或低脂食品，容易造成維生素E缺乏。因此，如果擔心寶寶脂肪攝入過多，父母可適量讓寶寶喝些低脂牛奶。至於脱脂牛奶則不建議長期給寶寶飲用。
必需營養素之三：纖維素
1、營養素的作用：雖然纖維素難於消化，但是它對於寶寶來説仍然十分重要。纖維素可延緩胃排空，增加飽腹感，而避免寶寶因攝入過量食物導致體重增加。同時纖維素可促進腸胃蠕動，增加排便量從而達到預防便祕的目的。另外，堅持食用富含纖維素的食物，可有效降低成年後患各種慢性病的風險。
2、建議攝入量：官方推薦兒童日纖維素攝入量為19~25克（基本接近成人的日需求量）。但從實際出發，建議父母遵循“加五原則”，即用寶寶的年齡加五（克），得到寶寶日纖維素需求量。比如，4歲的寶寶，用4加5，9克即為寶寶日纖維素需求量。兩片全麥麪包或半碗糙米飯中的纖維素含量即可達到9克。
3、營養素來源：許多水果中都含有豐富的纖維素，比如：山莓、黑莓、梨、橘子、蘋果等。除此之外，穀類、豆類、全麥麪包、燕麥粥、爆米花、堅果、亞麻籽、紅薯、嫩豌豆等食物中纖維素含量也很高。
4、tips：寶寶獲得纖維素應該主要通過的穀物類食品。如果寶寶對全麥麪包或糙米這樣的富含纖維素的食品暫時不願接受的話，媽媽可以先給寶寶一些他喜歡的穀類食物作為過渡。如果寶寶喜歡白麪包，不妨在麪包片上放些富含纖維素的水果片，通過這樣的方式，寶寶同樣可以得到纖維素的補充。
必需營養素之四：鉀
1、營養素的作用：鉀是人體不可缺少的微量元素，對維持人體正常的生命活動具有重要的意義。其主要作用是維持神經和肌肉的正常功能，同時可起到調節體液酸鹼平衡，調節血壓和保持細胞內適宜的滲透壓的作用。
2、營養缺乏現狀及原因：調查顯示，兒童鉀的實際攝入量低於推薦量的60%。造成鉀攝入不足的主要原因是兒童日常飲食中蔬菜和水果的缺乏。
3、營養素來源：香蕉、柑橘、橙汁、紅薯、馬鈴薯、酸奶酪、牛奶、哈密瓜、杏幹、西紅柿、番茄醬和魚類（尤其是比目魚和鱈魚）中含鉀豐富。
4、tips：推薦好吃又補鉀的超級零食——紅薯薯條。做起來也很簡單，不妨自己DIY一下：把紅薯切段，裹上橄欖油烘烤，直至薯條顏色變深並變脆。
必需營養素之五：鐵
1、營養素的作用：鐵是人體中血紅蛋白的主要組成成分，血紅蛋白之所以能夠將氧輸送到全身的每個細胞中去，與其組成中含有鐵元素有密切關係。鐵元素還參與大腦的發育，長期鐵缺乏可導致學習能力下降，並伴隨行為障礙。臨牀顯示鐵缺乏可加劇血液對鉛的吸收，從而增加兒童鉛中毒的風險。
2、營養缺乏現狀及原因：近期研究顯示，20%以上的1~3歲兒童均缺鐵。在超重的寶寶中，缺鐵的現象更是相當普遍。高熱量、低營養的日常飲食是導致兒童肥胖和鐵元素缺乏的主要原因。
3、營養素來源：蝦、牛肉、雞肉、豆類、番茄醬、大豆仁、葡萄乾、全麥麪包等食物中均含鐵豐富。
4、tips：
在寶寶的輔食中有意識地加入肉類。出生6個月以後，小寶寶容易因體內鐵儲備的耗竭而出現缺鐵性貧血，因此含鐵豐富的食物就顯得必不可少。最開始接觸肉類，媽媽可以先選擇肉泥給寶寶食用，你可以購買市售的罐裝肉泥或者自己在家制作。可以先從雞肉泥開始添加，然後是白色魚肉，9個月以後可以給寶寶適當嘗試添加瘦肉。
維生素C促進鐵吸收。比起動物性食品，植物性食品中的鐵元素相對不易被人體吸收。為促進植物性食品中鐵元素的吸收，媽媽可在食譜中適當增加維生素C含量豐富的水果。比如新鮮的草莓或芒果，這些水果中富含的維生素C能有效促進人體對鐵元素的吸收。
