甲魚，學名鼈，又稱水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚，它無論蒸煮、清燉，還是燒滷、煎炸，都風味香濃，營養豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。
孕婦可以吃甲魚嗎
專家告訴我們，如果沒有過敏史的孕婦可以適當的吃一些，但是最好不要多吃。中醫方面認為，甲魚屬於性寒，所以主要功效就是疏通身體之中的經絡等等。日常如果吃了太多的甲魚，那麼有可能導致出現墮胎的情況，特別是甲魚的龜殼中所含有的墮胎能力要比鼈肉更加的強，所以還是少吃一些。
甲魚的營養價值
甲魚之中含有大量的蛋白質、維生素、碳水化合物、脂肪還有無機鹽等等，除此之外，甲魚的龜甲之中也是含有大量的蛋白質、脂肪、骨膠原、肽類以及多種人體所需要的微量元素。所以説，甲魚是一種不可多得的滋養物品，特別是一些五百克左右的母甲魚是最好的，因為這種甲魚不僅尾巴比較短，肉質肥厚，並且味道也是最美的，相比來説公的甲魚味道就不是那麼好。
在我國的食譜之中，將甲魚肉和雞肉、鹿肉、牛肉、羊頭以及豬肉共同稱之為美食五味肉。甲魚的味道不僅非常的鮮美，同時還含有大量的蛋白質，脂肪的含量也並不是很高，但是含有多種維生素以及微量元素，是一種難得的滋補食物，能夠有效的提高身體的抵抗能力以及調節體內的內分泌系統。對於產後的女性來説非常的有效，能夠有效的提高母乳的質量，同時在給孩子餵奶之後孩子的智力以及免疫力也會越加的好。
現代醫學研究發現，每一百克的甲魚肉之中含有的物質排行分別是：水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素、熱量等等，其中主要含有的就是不飽和脂肪酸，是牛肉的七倍左右，所含有的各種微量元素也是其他物質的幾倍甚至是幾十倍，所以説營養物質含量是非常豐富的。
孕婦吃甲魚的注意事項
1、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2、死甲、變質的甲魚不能吃，煎煮過的鼈甲沒有藥用價值。
3、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
甲魚食用禁忌
1、死甲、變質的甲魚不能吃；煎煮過的鼈甲沒有藥用價值。
2、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
3、甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦。
4、甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鼈裙”，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富，一般多做成“甲魚湯”飲用，又可做成美味的佳餚，供人享用。
