黑木耳瘦肉湯的具體做法
(1)取黑木耳、核桃、豬脊骨、生薑;
(2)豬脊骨洗淨後用滾水燙去血水;
(3)核桃、黑木耳洗淨,將豬脊骨與核桃、黑木耳、生薑放入砂鍋內,加入清水1升,大火煮沸後,再用小火煮1個小時即可,食用前加入鹽調味。
黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分,可降低血黏度,防治內耳動脈硬化;核桃中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,更是補腎的經典食物。這道肉湯可滋補肝腎、潤養脾肺、強壯身體、益壽延年,對聽力減退伴高血脂者更為適用。
肉蓯蓉煲豬腎對耳背也有很好的療效:
(1)取豬腎1對,肉蓯蓉,枸杞子。
(2)將豬腎切開,挖去白色筋膜,清洗乾淨,切薄片。
(3)肉蓯蓉、枸杞子洗乾淨。
(4)將豬腎與肉蓯蓉、枸杞子放入砂鍋內,加入清水500毫升,用大火煮沸後,再用小火煮30分鐘即可。
食用前加入鹽少許調味。這道藥膳更適用於老年耳鳴耳聾且伴有腰膝痠軟、夜尿頻多。
肉蓯蓉有沙漠人蔘之名,甘温入腎經,具有補腎陽、益精血的功效;枸杞子能養肝血、補腎精;豬腎可補益腎氣、益精填髓。
老年人平常注意飲食營養衞生,戒除煙酒,防止噪聲損害,去掉挖耳朵的不良習慣,防止外耳道和鼓膜的炎症,對於保護聽力也有一定好處。同時適當地進行強身健體活動,一般可有效緩解老年性聽力減退。