老人飲食稍微不注意，就會出現上火的問題，這對老人是很有危害的，因為老人身體是需要預防的，尤其是在夏季的時候，一定要注意自己的飲食。大家都知道，老年人身體弱，很容易生病。而一般在秋天這個時期的時候天氣都比較乾燥，然後人就很容易上火。而且老人相對於年輕人，更容易上火。因此老人們為了健康要及時降火。建議從飲食上降火，也就是常吃降火的食物。那麼老年人上火吃什麼呢？接下來本站為大家介紹幾種降火食物和食譜。
老年人上火吃什麼？
1、草莓
草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
2、大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高温而被大量消耗的蛋白質。
3、牛奶
中醫認為，牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有高達70%%左右的水分，這樣還可以更好的補充人體因大量出汗而損失的水分。
我們要注意的是，記得千萬不要把牛奶凍成冰快食用，不然它們中的很多營養成分都將被破壞。
4、海帶
海帶味鹹，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
5、蜂蜜
蜂蜜中含有豐富的維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素物質，能夠更好的潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯着功效。
6、黃瓜
黃瓜主要有味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。
它裏面不僅含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分物質，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是排毒的最佳良品。
7、苦瓜
苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。營養物質：所含維生素C量很高，還含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿蔔素、維生素B等。注意：《隨息居飲食譜》：“苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可醃，鮮時燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”
8、西紅柿
中醫認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。營養物質：其維生素C的含量遠遠高於其他蔬果。注意：空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
9、綠豆
具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是食物中毒。營養物質：蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。注意：不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服温補藥時不要吃食品，以免降低藥效。未煮爛的腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。
10、西瓜
西瓜汁中含有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿蔔素、維生素C等。注意：一次不要吃得太多，因為一次食用太多，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種。一般地説，冰鎮時間不要超過3小時。
老年人上火吃什麼？降火食譜推薦
1、綠豆粥
做法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏後過濾去渣，取其清液再加入粳米、綠豆煮粥食之。
2、蓮子湯
做法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量水煎，並且吃蓮子喝湯。
3、冬筍鯽魚湯
做法：
(1)、備好冬筍(100克)，鯽魚(250克)，黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油等材料。
(2)、先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。
(3)、鯽魚去鱗除去內臟洗淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
